秋葵炒虾仁

烹饪步骤 5步

• 步骤1

  

  海虾剥去虾壳，挑出虾线，倒入料酒，放生姜片及少许盐，拌匀腌5分钟去除腥味；秋葵洗净，放进开水锅中煮十几秒，看到秋葵颜色变深后捞出，秋葵放凉后切成段（用开水焯烫能去除秋葵的涩味）。

• 步骤2

  

  热锅热油放蒜片炒香，然后放进虾仁，小火翻炒。

• 步骤3

  

  炒至虾仁蜷曲，倒入少许白酱油，把虾仁翻炒至熟并入味。

• 步骤4

  

  虾仁炒熟后，把切好的秋葵段倒入锅里，翻炒几下入味。

• 步骤5

  

  秋葵有着蔬菜之王的美誉，秋葵素含丰富的钙、维生素及可溶性纤维，常吃有助于消化、补钙。这道菜荤素搭配，虾仁肉质细嫩，口感甜鲜易消化，很适合老人和孩子吃，尤其受小朋友的喜爱。