红烧金昌鱼

红烧金昌鱼

3230次浏览 中等难度 制作时间50分钟

金昌鱼是海鱼的一种,大海中的武昌鱼,肉质紧实,鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口。这个鱼和平鱼长得好像,貌似是一个种族,也是一根刺儿,肉很嫩,特别适合小朋友们食用,最重要的是味道还不错。金昌鱼肉质肥厚,刺少肉厚,适合红烧,就连不吃鱼的孩子,还吃了多半条呢

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红烧金昌鱼_的做法步骤:1

    准备好金昌鱼。

  • 步骤2

    红烧金昌鱼_的做法步骤:2

    金鲳鱼清理干净,在鱼身上划出花纹,抹上花椒和盐腌制一会。

  • 步骤3

    红烧金昌鱼_的做法步骤:3

    葱切段,姜切片,大蒜去皮。

  • 步骤4

    红烧金昌鱼_的做法步骤:4

    把腌好的鱼裹上蛋液。

  • 步骤5

    红烧金昌鱼_的做法步骤:5

    入油锅炸至两面金黄。

  • 步骤6

    红烧金昌鱼_的做法步骤:6

    捞出沥干油。

  • 步骤7

    红烧金昌鱼_的做法步骤:7

    锅中留底油,爆香葱姜蒜 辣椒 八角。

  • 步骤8

    红烧金昌鱼_的做法步骤:8

    烹入料酒加入酱油 糖 盐 醋和清水。

  • 步骤9

    红烧金昌鱼_的做法步骤:9

    烧开后,加入炸好的鱼。

  • 步骤10

    红烧金昌鱼_的做法步骤:10

    烧至 15分钟,汤汁浓缩即可。

小贴士

汤汁咸香可口,鱼肉细嫩柔滑,此做法也适合其他品种的鱼!

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评论1

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    苹果小厨 回复回复

    味道不错

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