马苏里拉芝士面包

590次浏览 中等难度 制作时间90分钟

夏天,对于美食达人来说,最喜欢的一件事情就是做面包啦。因为做面包需要发酵,夏天最适合发酵了,因为高温嘛!发酵对于面包来说,最非常重要且关键的一步,没有揉出手套膜没关系,但如果发酵没有到位,那面包的质量将大打折扣,甚至可以说是失败的。有好一些朋友都会问我,为什么你的面包那么松软,而我烤出来的面包硬如石头,追究其中的原因,大多数情况下都是发酵不够而导致的,所以,做面包,除了配方的用量需要精准外,发酵是第二关键哦。喜欢自已在家烤烤面包的亲亲们,你们记住了吗? 说真心话,自从自己会做面包以来,都记不清是有多久没有光顾烘焙店了,想想以前确实是贡献了不少的银子给小区门口的几家店铺,现在出门的时候,碰上老板娘,还真是怪不好意思的,呵呵。。。面包做过不少,但几乎都是甜面包,总吃也觉得腻的慌,再说了,家里的小吃货也会跟我提意见:妈妈,能不能换一种烤面包的方法呀,最好是不甜的,能吃到肉肉,直接用手撕着吃的那一种;哎哟喂,年纪小小的要求但是不少,还别说,我也正好有意想换一个方法来搞搞面包呢。 为了满足小朋友的心愿,咱用芝士,脆皮肠,香葱来搞一个咸味的面包,不用特意去整形,发酵好的面胚随意的摆入模具中,看到一点一点的长高再长高,最后送进烤箱,那满屋飘着芝士的香味,香葱的香味,让人感觉,生活竟如此之美好。烘烤出炉后不需要切块,直接上手撕着吃,一切的一切都能达成小朋友的要求哟,看着他吃的超级满足的萌脸,咱当妈妈的也特别开心。 亲爱的友友们,想搞面包的,想搞咸面包的,跟着精灵的贴子来哟,一步一步教你做出美味又可口的面包哟。(脆皮肠也可以换成培根的哟,话说吃这面包,都有一种吃披萨的感觉,哈哈哈。。。)

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:1

    各式食材称重准备。

  • 步骤2

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:2

    原材料中的所有食材(黄油除外),按照先液体后固体的顺序放入面包桶中。(盐和糖对角放,酵母放最上面)

  • 步骤3

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:3

    启动机器的揉面程序,开始揉面。

  • 步骤4

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:4

    一个程序结束后加入软化的黄油,再启动一个揉面程序。

  • 步骤5

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:5

    揉好的面包,表面覆保鲜膜,放室温处让其发酵。

  • 步骤6

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:6

    发酵期间,把脆皮肠切成碎末。

  • 步骤7

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:7

    发酵好的面团,取出来搓揉排气。

  • 步骤8

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:8

    擀成薄的面片。

  • 步骤9

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:9

    均匀的撒上香葱,脆皮肠和芝士。

  • 步骤10

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:10

    用刮刀切成小块。

  • 步骤11

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:11

    摆入6尺的中空模具中。(模具四壁提前刷一层黄油)

  • 步骤12

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:12

    表面再覆上保鲜膜,让其进行二发。二发成功的面团约为模具的九分满。

  • 步骤13

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:13

    送进提前预热好的烤箱,中上层上下火170度,烤约35分钟。

  • 步骤14

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:14

    烤约20分钟的时候,表面覆锡纸。

  • 步骤15

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:15

    烘烤时间结束时取出,放置温晾后即可美美的享用啦。

  • 步骤16

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:16

    成品图。

  • 步骤17

    马苏里拉芝士面包_的做法步骤:17

    成品图。

小贴士

1:如果是用小型的模具,可适当的减少烘烤的时间。 2:模具内壁刷油,是为了方便脱模。如果是不粘模具的话,刷油就可以省略。 3:精灵所处的南方,气温比较高,所以发酵的时间,只需要30~40分钟。但如果是天气比较冷的地方,可能就要适当的延长啦。发酵成功的面团,用手指戳它,不回缩但有弹性,就代表发酵好啦。

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评论2

  • 夏日清风 回复

    不错啊

    1年前
  • 水蓝冰清 回复

    做的真好

    2年前

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