月饼面包

月饼面包

637次浏览 中等难度 制作时间90分钟

中秋节一过,我猜大家都吃腻了月饼,家里剩下最多的,应该还是月饼了,毕竟过节收礼,百分之九十的都是收月饼。虽然现在的月饼花样很多,不同口味的都有,但通病都是吃起来特别甜,吃多了肯定要腻。那肯定有的人要发愁了,这么多月饼如何处理呀?吃也吃腻了,玩什么花样比较好呢?

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    月饼面包_的做法步骤:1

    将蛋液、水、糖、盐、高粉、酵母放入厨师机内胆中。

  • 步骤2

    月饼面包_的做法步骤:2

    选择3档揉成团后,加入黄油,揉至面团表面光滑。

  • 步骤3

    月饼面包_的做法步骤:3

    将面团分割成六份,滚圆后盖上湿布,松弛15分钟。

  • 步骤4

    月饼面包_的做法步骤:4

    椰蓉月饼切成两瓣或者四瓣。取一个面团,擀成薄片,取一小块月饼,放在面皮中间包起来,捏紧封口。

  • 步骤5

    月饼面包_的做法步骤:5

    将包好馅的面团,放入模具中。

  • 步骤6

    月饼面包_的做法步骤:6

    在烤箱中放一碗开水,将面团发酵40分钟左右,取出表面刷上蛋液,可以在表面剪个十字口做造型。放入烤箱中,170度烘烤10分钟。

  • 步骤7

    月饼面包_的做法步骤:7

    出炉。

小贴士

1.我这个模具比较可爱,所以这个份量是迷你的,可以当成是小餐包。 如果用普通模具,要注意防粘,我这个可以直接脱模。 2.因为我喜欢吃很软的面包,所以烤的时间短,下面还没有上色,但内部是熟透了。如果喜欢上色深些的面包,建议烘烤时间为15分钟。

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评论1

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    好梦7738 回复回复

    新口味,不错😊😊

    1年前

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