玉米烘饼

玉米烘饼

778次浏览 中等难度 制作时间90分钟

从冰箱里翻出两条前段时间买的生玉米,保存得还非常鲜嫩。不想再喝玉米汁了换个别的方式来消耗吧~~ 想起以前在B站看到过小高姐的美食视频,用鲜玉米制作的玉米饼,金灿灿的,还有一粒一粒的玉米镶嵌在中间,非常诱人,于是又去找出来观摩。 这款玉米饼制作比较简单,采用了烘烤的方式,玉米的香味非常浓郁,尤其是中间的玉米粒,鲜嫩清甜,口感特别好哦

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    玉米烘饼_的做法步骤:1

    称量好所需食材

  • 步骤2

    玉米烘饼_的做法步骤:2

    将鲜玉米切下玉米粒

  • 步骤3

    玉米烘饼_的做法步骤:3

    普通面粉过筛加入盆中,依次加入玉米面、糖、酵母粉

  • 步骤4

    玉米烘饼_的做法步骤:4

    加入185ml水

  • 步骤5

    玉米烘饼_的做法步骤:5

    打入2个鸡蛋,以及玉米油

  • 步骤6

    玉米烘饼_的做法步骤:6

    搅拌成均匀面糊

  • 步骤7

    玉米烘饼_的做法步骤:7

    加入切下的鲜玉米粒,大约200~250g左右,搅拌均匀

  • 步骤8

    玉米烘饼_的做法步骤:8

    盖保鲜膜,发酵2小时

  • 步骤9

    玉米烘饼_的做法步骤:9

    2小时之后,面糊会稍微膨胀表面会产生有很多气泡

  • 步骤10

    玉米烘饼_的做法步骤:10

    搅拌排气

  • 步骤11

    玉米烘饼_的做法步骤:11

    模具内壁涂抹黄油,将面糊倒入,静置发酵20分钟

  • 步骤12

    玉米烘饼_的做法步骤:12

    放入已经提前预热过的烤箱中170℃烘烤30分钟

  • 步骤13

    玉米烘饼_的做法步骤:13

    烤好的玉米饼晾凉

  • 步骤14

    玉米烘饼_的做法步骤:14

    倒扣出模,切块即可享用

小贴士

面糊中加的玉米油可以用其他淡味的植物油替代,例如葵花籽油等等。 模具也可以换成蛋糕模代替。

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评论1

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    河北杜福 回复回复

    好好好

    1年前

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