农家小白菜煎豆腐

农家小白菜煎豆腐

1888次浏览 中等难度 制作时间50分钟

一道地道的农家菜,食材选用秋季当季小白菜。我是第一次吃这种蔬菜,以前不曾注意到它,据说是大白菜的幼苗,农家在剔苗时剔除下来的一种菜,很嫩也很好吃,白菜和豆腐是绝配,中秋节做月饼,熬了些猪油,剩余的油渣,和白菜豆腐一起炒,香的很妙。 这道食谱虽然简单,却有些波折,估计是图片被覆盖的缘故,过程图片仅存最后一张,其他的全部是后来补拍的,所以,准备食材的图片里,缺少了油渣这道食材,但过程图的最后一个步骤里,放的还是有猪油渣的。意外常有,而后来再补,也是有些不足的。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    农家小白菜煎豆腐_的做法步骤:1

    准备所需食材。

  • 步骤2

    农家小白菜煎豆腐_的做法步骤:2

    将小白菜切大段,豆腐切块备用。

  • 步骤3

    农家小白菜煎豆腐_的做法步骤:3

    煎锅放油,油热下入豆腐块。煎豆腐的时候,可以撒少许食盐,方便入味。

  • 步骤4

    农家小白菜煎豆腐_的做法步骤:4

    一面煎至金黄,翻面煎另一面金黄,盛出备用。

  • 步骤5

    农家小白菜煎豆腐_的做法步骤:5

    炒锅放油,下入剁辣椒爆香。

  • 步骤6

    农家小白菜煎豆腐_的做法步骤:6

    放入小白菜翻炒。

  • 步骤7

    农家小白菜煎豆腐_的做法步骤:7

    加入煎好的豆腐块,同时放生抽和蚝油五香粉调味。

  • 步骤8

    农家小白菜煎豆腐_的做法步骤:8

    最后加入猪油渣,翻炒均匀,即可出锅食用。

小贴士

1.猪油渣最后放为了保持脆脆的口感。 2.剁辣椒盐味重,视情况考虑炒菜时是否另外加入食盐。 3.煎豆腐的时候,可以撒少许食盐,方便入味。

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评论2

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    夏日清风 回复回复

    不错啊

    1年前
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    雁儿在林梢a 回复回复

    美味。

    1年前

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