花甲粉丝

花甲粉丝

1.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

做这道菜连碗都不用洗,花甲的鲜美,米线的爽滑,蒜蓉的鲜香,还微微带有点小米辣的微辣,融合在一起,就成就了一碗鲜美无比的“花甲粉丝”。 锡纸花甲米粉打破传统米粉寡淡的缺陷,以花甲的鲜美配以米粉的Q弹给人们带去了更加浓郁的美味,味道超赞哟。这菜制作简单,很容易就上手,一碗花甲米线下了肚 ,一种满足感由然而生。。。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    花甲粉丝_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    花甲粉丝_的做法步骤:2

    泡好的粉丝加入少许盐拌均匀;

  • 步骤3

    花甲粉丝_的做法步骤:3

    在平底锅中铺上一层锡纸, 围成盘状,放入粉丝;

  • 步骤4

    花甲粉丝_的做法步骤:4

    再在粉丝上面放上花甲;

  • 步骤5

    花甲粉丝_的做法步骤:5

    加入蒜末;

  • 步骤6

    花甲粉丝_的做法步骤:6

    将上面的封口捏紧一些, 加盖, 焖煮6-8分钟;

  • 步骤7

    花甲粉丝_的做法步骤:7

    调制一个碗汁: 蒜末、红椒和蒸鱼豉油;

  • 步骤8

    花甲粉丝_的做法步骤:8

    时间到, 将锡纸的封口打开, 倒入碗汁;

  • 步骤9

    花甲粉丝_的做法步骤:9

    再浇淋上适量的橄榄油;

  • 步骤10

    花甲粉丝_的做法步骤:10

    关火, 撒上小葱末。

  • 步骤11

    花甲粉丝_的做法步骤:11

    端上桌了.

小贴士

1. 粉丝提前泡软, 加入点盐拌均匀入底味; 2. 用铁板或者传热好的平底锅,将锡纸放入其中; 3. 加入粉丝、花甲和蒜末, 捏紧后加盖后加热6—8分钟; 4. 调制好碗汁, 因为蒸鱼豉油已经有咸味,无须再另外加盐了, 待花甲全打开后后,浇淋上碗汁,再浇上点橄榄油,继续加热1分钟即可

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评论13

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    犹江丽水 回复回复

    花甲不用当水吗?那不会有沙子吗?

    1年前
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    perfect323a5976 回复回复

    焖是要加水的

    1年前

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