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中空戚风蛋糕

中空戚风蛋糕

332次浏览 简单难度 制作时间80分钟

柠檬味 烤箱

作者头像 瀦囡

戚风蛋糕很受家人喜欢，因为它组织膨松，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，非常松软，孩子吃完都赞不绝口。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    中空戚风蛋糕_的做法步骤：1

    蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20g白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

  • 步骤2

    中空戚风蛋糕_的做法步骤：2

    蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完

  • 步骤3

    中空戚风蛋糕_的做法步骤：3

    把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，用切拌方法切拌均匀

  • 步骤4

    中空戚风蛋糕_的做法步骤：4

    蛋糕液倒入放入模具，在桌子上摔几下去除气泡

  • 步骤5

    中空戚风蛋糕_的做法步骤：5

    放入150预热好的烤箱烤35分钟

  • 步骤6

    中空戚风蛋糕_的做法步骤：6

    取出倒扣

  • 步骤7

    中空戚风蛋糕_的做法步骤：7

    晾凉脱模即可

小贴士

1、牛奶可以用等量的清水代替。 2、不同烤箱温度情况不一样，要自己掌握。

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