面包机版咕咕霍夫面包

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。

• 步骤2

  

  10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。

• 步骤3

  

  加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟。

• 步骤4

  

  和面还剩3分钟的时候，检查面团。

• 步骤5

  

  并将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。

• 步骤6

  

  将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。

• 步骤7

  

  发酵结束。

• 步骤8

  

  排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤9

  

  将面团擀成圆形。

• 步骤10

  

  左右各三分之一向内折，并拍出内部空气。

• 步骤11

  

  底部压薄，由下往下卷成卷。

• 步骤12

  

  表面刷蛋液，并粘上杏仁片。

• 步骤13

  

  放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。

• 步骤14

  

  发至8分满时，设置烘烤34分钟。

• 步骤15

  

  烘烤结束，马上取出脱模晾凉。

• 步骤16

  

  吃的时候可以撒些糖粉在表面。