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紫薯蛋糕卷

紫薯蛋糕卷

282次浏览 简单难度 制作时间80分钟

柠檬味 烤箱

作者头像 瀦囡

对于一个紫薯控能够用上紫薯搭配的任何食物都不会放过，就如紫薯蛋糕卷紫色的夹心不论是从外表还是口感都能给人突出的诱惑。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    紫薯蛋糕卷_的做法步骤：1

    蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油和牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

  • 步骤2

    紫薯蛋糕卷_的做法步骤：2

    蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完

  • 步骤3

    紫薯蛋糕卷_的做法步骤：3

    把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，用切拌方法切拌均匀

  • 步骤4

    紫薯蛋糕卷_的做法步骤：4

    蛋糕液倒入放入烤盘，在桌子上摔几下去除气泡

  • 步骤5

    紫薯蛋糕卷_的做法步骤：5

    放进预热好的烤箱，上下火180度，中层烤15分钟

  • 步骤6

    紫薯蛋糕卷_的做法步骤：6

    烤好的蛋糕从烤盘中拖出来，撕开四周的油纸，放温后，把紫薯泥均匀地铺在蛋糕体上面

  • 步骤7

    紫薯蛋糕卷_的做法步骤：7

    把蛋糕体卷起，切块

小贴士

1、蛋白要放入无水无油的干净容器中。 2、牛奶可以用等量的清水代替。 3、不同烤箱温度情况不一样，要自己掌握。

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