盐焗蛏

盐焗蛏

967次浏览 简单难度 制作时间50分钟

盐焗饭店用的是铁板,家里条件有限,所以就利用现成的电饼铛,照样也能做出让家人吃的开心的美食来。现在这个季节一斤30元,有点小贵,家人喜欢每周吃一次还是很值得的。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    盐焗蛏_的做法步骤:1

    材料:黄蛏适量 粗盐一包半(没有用细盐代替了)。

  • 步骤2

    盐焗蛏_的做法步骤:2

    将黄蛏用淡盐水浸泡洗净后,用小刀在背部连接处割开。

  • 步骤3

    盐焗蛏_的做法步骤:3

    将适量的盐倒入电饼铛中先加热片刻。

  • 步骤4

    盐焗蛏_的做法步骤:4

    然后将黄蛏一个个的排上。

  • 步骤5

    盐焗蛏_的做法步骤:5

    接着再薄薄的铺上一层盐巴。

  • 步骤6

    盐焗蛏_的做法步骤:6

    盖加热几分钟后打开,继续煎几分钟,吃之前将蛏壳上的盐都清理干净后打开壳就可以享用了。

小贴士

做这个盐焗蛏,尽量要选择大个颜色微黄的蛏子,也就是黄蛏,这种蛏子肉更肥美

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评论5

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    挪红美食 回复回复

    为何蛏的背部要切开呢?为了进盐?会咸吗

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    一品文子 回复回复

    为何蛏的背部要切开呢

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