栗子小蛋糕

栗子小蛋糕

751次浏览 中等难度 制作时间50分钟

板栗具有益气健脾,厚补胃肠的作用;主要功效为养胃健脾、补肾强筋,对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    栗子小蛋糕_的做法步骤:1

    材料:金龙鱼蛋糕用小麦粉90克 鸡蛋3粒 糖40克 可可粉10克 热水15克 玉米油50克 牛奶30克辅料:即食熟板栗12粒烘焙模具:学厨12连栗子模具烘焙时间:165度25分钟左右 中层

  • 步骤2

    栗子小蛋糕_的做法步骤:2

    热水和可可粉混合拌匀备用,同时将牛奶和玉米油搅拌乳化

  • 步骤3

    栗子小蛋糕_的做法步骤:3

    蛋白加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡后分3次加入糖,打到打蛋器出现小尖角状态即可。

  • 步骤4

    栗子小蛋糕_的做法步骤:4

    加入蛋黄继续用打蛋器低速搅拌均匀。

  • 步骤5

    栗子小蛋糕_的做法步骤:5

    加入可可糊拌匀后筛入低筋面粉,我用的是金龙鱼的低筋小麦粉,是2018年烘焙大师赛官方指定的烘焙粉,做出的成品效果确实不错。

  • 步骤6

    栗子小蛋糕_的做法步骤:6

    用刮刀搅拌均匀后取少许的面糊加入牛奶液中拌匀。

  • 步骤7

    栗子小蛋糕_的做法步骤:7

    然后再全部倒入面糊中快速翻拌均匀。

  • 步骤8

    栗子小蛋糕_的做法步骤:8

    模具中先倒入一半的面糊,然后各放一粒的即食板栗,接着再加入面糊到8分左右满。

  • 步骤9

    栗子小蛋糕_的做法步骤:9

    放入预热好的烤箱烤熟即可,时间大约25分钟左右。

  • 步骤10

    栗子小蛋糕_的做法步骤:10

    取出凉凉,看看,是不是很像栗子呢,哈哈。

小贴士

各家烤箱温度不同,请酌情增减

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评论4

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    瑞鸾之爱 回复回复

    不错哦

    1年前
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    布衣清欢 回复回复

    好漂亮,学习了

    1年前

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