豆腐果炖五花肉

豆腐果炖五花肉

2219次浏览 中等难度 制作时间100分钟

做红烧肉要想好吃,选肉第一重要,没有比五花肉更好的了,就是排骨下面的那块肥瘦相间,带皮的。 也许你会说太肥了,我要说的是做红烧肉口感最好的非五花肉——瘦而不柴,肥而不腻,皮弹且软。 考虑到健康瘦身呀,你别常吃就是了,偶尔打打牙祭,还有呀,再加些其它的蔬菜一起炖。这样的话实际的油脂的摄入并不是很多,而且补充了许多其它营养元素。 今天我用豆腐果炖五花肉,豆腐的补钙效果也是非常好的。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:1

    备好主要材料五花肉和豆腐果(也叫豆腐泡)。

  • 步骤2

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:2

    五花肉切大块,葱切段,姜拍一下。

  • 步骤3

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:3

    另外还需要两个八角,两个红枣,一块红糖(约10克)。

  • 步骤4

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:4

    锅里不放油,用中小火将肉炒至微微上色,然后将葱,姜、八角和红糖放入锅中炒。

  • 步骤5

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:5

    炒到红糖融化,倒入酱油。

  • 步骤6

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:6

    翻炒至酱油均匀上色,倒入开水,漫过肉。

  • 步骤7

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:7

    大火煮开转小火,炖到肉酥烂,大约要用到45分钟吧。或者用电压锅,加压10分钟就足够了,记住这时将红枣放入一起炖。

  • 步骤8

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:8

    肉烂后加盐调味。

  • 步骤9

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:9

    这时将豆腐果放入锅中。

  • 步骤10

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:10

    盖上锅盖继续炖,大约15分左右吧。

  • 步骤11

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:11

    豆腐果吸入了足够的肉汤汁,非常的美味哦。

  • 步骤12

    豆腐果炖五花肉_的做法步骤:12

    如果想保温的话,盛到砂锅里,在炉上炖开哦。

小贴士

肉烂后再加盐调味,还有不要用太多的香料。 五花肉做红烧肉味道最好,真的是入口即化哟。

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评论9

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    1年前
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    1年前

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