可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包

1296次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

软欧包是近年新宠,外皮比硬欧包略软,内心也比硬欧包松软,具有欧包的麦香味,又有日式的软, 软欧包继承了传统欧包高纤、低糖、低油、低脂的口感特点,可以说更健康。 与传统欧包口感偏硬、口味偏寡不同的是,软欧包口感在保留一定嚼劲感的同时,更香软更湿润,更符合亚洲人的口味。 这款软欧包里面加入了一层麻薯,曾经是超级受欢迎的一款网红面包, 因为加入了麻薯使得面包口感更佳丰富,,即使放置了两三天也依然够柔韧,口感非常的棒,强烈推荐!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:1

    面包材料放入面包桶搅拌成为可拉出筋膜的面团发酵。

  • 步骤2

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:2

    混合坚果准备好稍微切碎,葡萄干白葡萄酒浸泡备用。

  • 步骤3

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:3

    糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶混合搅拌均匀。

  • 步骤4

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:4

    入蒸锅蒸至20分钟。

  • 步骤5

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:5

    蒸熟后取出冷凉,把10克黄油加入混合搅拌均匀分成3块麻薯面团包入保鲜膜备用。

  • 步骤6

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:6

    面包面团发酵至两倍大。

  • 步骤7

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:7

    取出面团排除空气分成三块面团醒发15分钟。

  • 步骤8

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:8

    把可可面团擀成长方形,再把麻薯面团铺在上面。

  • 步骤9

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:9

    撒上混合坚果碎和葡萄干。

  • 步骤10

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:10

    卷成长条封口捏紧。

  • 步骤11

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:11

    面包放入模具中,烤箱放入一盆热水,放入面包继续发酵两倍大。

  • 步骤12

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:12

    发酵好的面包上面割上几道口子,晒上高筋面粉。

  • 步骤13

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:13

    烤箱预热190度放入面包烤制20分钟。

  • 步骤14

    可可麻薯软欧包_的做法步骤:14

    烤好后取出冷凉即可,凉透之后可用保鲜膜密封保存。

小贴士

这款面包真的超级好吃,也可以换成抹茶口味,里面还可以加入红豆沙。口感更丰富。

5人已收藏该美食

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评论5

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    我爱BOBY 回复回复

    非常棒,收藏了!

    1年前
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    雁儿在林梢a 回复回复

    美味。

    1年前

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