可可麻薯软欧包

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  面包材料放入面包桶搅拌成为可拉出筋膜的面团发酵。

• 步骤2

  

  混合坚果准备好稍微切碎，葡萄干白葡萄酒浸泡备用。

• 步骤3

  

  糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合搅拌均匀。

• 步骤4

  

  入蒸锅蒸至20分钟。

• 步骤5

  

  蒸熟后取出冷凉，把10克黄油加入混合搅拌均匀分成3块麻薯面团包入保鲜膜备用。

• 步骤6

  

  面包面团发酵至两倍大。

• 步骤7

  

  取出面团排除空气分成三块面团醒发15分钟。

• 步骤8

  

  把可可面团擀成长方形，再把麻薯面团铺在上面。

• 步骤9

  

  撒上混合坚果碎和葡萄干。

• 步骤10

  

  卷成长条封口捏紧。

• 步骤11

  

  面包放入模具中，烤箱放入一盆热水，放入面包继续发酵两倍大。

• 步骤12

  

  发酵好的面包上面割上几道口子，晒上高筋面粉。

• 步骤13

  

  烤箱预热190度放入面包烤制20分钟。

• 步骤14

  

  烤好后取出冷凉即可，凉透之后可用保鲜膜密封保存。