番茄鸡蛋烩玉米面

番茄鸡蛋烩玉米面

789次浏览 中等难度 制作时间50分钟

天气转冷了,来点热乎乎、汤汤水水的,才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃, 再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩,非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合,不仅口感更丰富, 营养也更全面均衡, 是让人食欲大增的好味道。 这道烩面可谓是一道懒人简餐,做法超简单,但简单不乏营养, 有荤有素有主食, 用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:2

    用九阳智能面条机(M6-L20)自己动手制作好的粗粮玉米面条;

  • 步骤3

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:3

    鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;

  • 步骤4

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:4

    热锅凉油, 倒入鸡蛋液, 炒好后盛出来备用;

  • 步骤5

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:5

    锅中留少许油, 将番茄块放入里面翻炒;

  • 步骤6

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:6

    微微出汁后加入平菇进去翻炒;

  • 步骤7

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:7

    再加入黑木耳进去翻炒;

  • 步骤8

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:8

    翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀;

  • 步骤9

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:9

    加入适量的水炖煮两、三分钟;

  • 步骤10

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:10

    再将炒好的鸡蛋倒入里面;

  • 步骤11

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:11

    另起一个锅, 烧锅水, 将玉米面煮至七成熟;

  • 步骤12

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:12

    煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下;

  • 步骤13

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:13

    加入盐和胡椒粉调味;

  • 步骤14

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:14

    最后放入香菜即可。

  • 步骤15

    番茄鸡蛋烩玉米面_的做法步骤:15

    可以开吃了。

小贴士

1. 我是自制的玉米粗粮面条,玉米面和面粉的比例是3:1,玉米面粉放的相对多一点,所以易断, 你可以根据个人喜欢调制比例;2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收; 3. 用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁, 再将煮到七成熟的玉米面放入, 继续煮一下, 加盐等调味,最后放入香菜即可。

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