鹌鹑蛋小馒头

鹌鹑蛋小馒头

1004次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天难得有空闲,那就多花点时间做一些鹌鹑蛋小馒头吧,上桌孩子一声惊呼,太像了妈妈,我能带去给其他小朋友一起分享吗?让他们都羡慕我有个巧手好妈妈。其实这个的馒头一点都不难的,下面我就和大家一起分享做法吧。保证出锅孩子抢着吃,天天做都乐意吃的哈。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    鹌鹑蛋小馒头_的做法步骤:1

    面团主料:小麦粉200克 水110克 糖10克 油5克 酵母3克 辅料:炒香黑芝麻2克 可可粉2克 蒸制时间:上汽后10分钟左右

  • 步骤2

    鹌鹑蛋小馒头_的做法步骤:2

    将熟黑芝麻磨成细颗粒状态和面粉以及面团中所有的材料放入盆中 加入110克的清水

  • 步骤3

    鹌鹑蛋小馒头_的做法步骤:3

    然后揉匀至光滑的状态(就是手光盆光面团光洁的样子)

  • 步骤4

    鹌鹑蛋小馒头_的做法步骤:4

    松弛5分钟粥分成12克一个的小面团

  • 步骤5

    鹌鹑蛋小馒头_的做法步骤:5

    然后继续揉成小圆形,接着搓成水滴状态

  • 步骤6

    鹌鹑蛋小馒头_的做法步骤:6

    可可粉加少许的水拌成比较稠的状态

  • 步骤7

    鹌鹑蛋小馒头_的做法步骤:7

    然后随意的在表面刷出鹌鹑蛋表皮的样子

  • 步骤8

    鹌鹑蛋小馒头_的做法步骤:8

    码在蒸笼中,放在温暖的地方,我是35度50分钟左右发酵成2倍,最后放入蒸锅上去10分钟就可以,关火后虚蒸片刻再打开

  • 步骤9

    鹌鹑蛋小馒头_的做法步骤:9

    成品

小贴士

面团一定要揉到位,切面是光滑的样子,这样蒸好的馒头表面才是光滑的 面团我采用一次发酵的方法,非常的好用,揉好后再发酵,直接上锅即可

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    1年前
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    1年前

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