蛋花酒酿小圆子

蛋花酒酿小圆子

1803次浏览 简单难度 制作时间60分钟

我用了鸡蛋、酒酿、红糖、枸杞、藕粉和小圆子搭配。小圆子和酒酿的原材料都是用的糯米。它具有补中益气、健脾养胃的功效,属于温补的食材。对于食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用,红糖和酒酿还有活血补气的功效,加上鸡蛋,香而糯滑,喜欢的朋友,可以试一下。但是糯米黏腻、不好消化,一次不能吃太多的啊。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:2

    将糯米加入温水,揉成光滑的面团。

  • 步骤3

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:3

    一般情况100克水加约90克的温水即可,但不是确定的。我们可以将水预留一点,边倒边拌匀,然后根据面团的吃水情况再决定增或者减。

  • 步骤4

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:4

    取一小块面团,先搓成小长条,然后大约分成小块,再搓圆。每个圆子大小差不多就行,不必每个都一样的重量。做成小圆子后,沾上糯米粉后放保鲜袋中冷冻保存。每次煮时不必解冻,直接煮即可。

  • 步骤5

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:5

    在锅里倒入适量的水煮沸,然后倒入小圆子。

  • 步骤6

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:6

    等小圆子快要浮上水面后,再放入酒酿一起煮开。

  • 步骤7

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:7

    淋入蛋液,让蛋液全部浮起加入枸杞。

  • 步骤8

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:8

    加入用冷水调稀的藕粉,边倒边搅拌,以免粘底,至汤汁再次沸腾。藕粉一定要用冷水,它可以使汤汁更粘滑。如果没有可以不加,或者用淀粉代替。。

  • 步骤9

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:9

    加入红糖后关火。

  • 步骤10

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:10

    搅拌至红糖溶化即可食用。

  • 步骤11

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:11

    您也可以在碗中加入红糖,将酒酿小圆子倒入后再搅拌,都可以。

  • 步骤12

    蛋花酒酿小圆子_的做法步骤:12

    美美的享用吧!

小贴士

蛋液您可以用漏勺淋进去,这样细而均匀,缺点是用完后还得再清洗,您也可以直接均匀倒入锅中,我一般是怎么省事怎么来。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论2

  • 用户头像
    haodou9679614519 回复回复

    不错😊

    1年前
  • 用户头像
    西马栀子 回复回复

    好吃

相关美食