香蕉椰蓉马芬

香蕉椰蓉马芬

375次浏览 中等难度 制作时间90分钟

以前很不喜欢吃马芬,而且做出来的马芬口感也很扎实,很不好吃。后来偶然发现用黄油打发的马芬会稍微软一些,但是这种蛋糕热量也比较高。现在,在发现了一个用色拉油做马芬的配方很好,制作简单、省时,最重要的是口感很好,刚烤好是外酥内软,放凉后吃起来有点像海绵蛋糕的那种扎实感,却又不硬。 做马芬蛋糕,有个重要的配料就是泡打粉,与面粉均匀混合后使用,可以使蛋糕变得松软,如果不加这个,做出来的蛋糕是实的,区别真的很明显。 用了学厨的模具,脱模真是太轻松了,毫无压力!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    香蕉椰蓉马芬_的做法步骤:1

    鸡蛋里加入糖,搅匀。

  • 步骤2

    香蕉椰蓉马芬_的做法步骤:2

    加入色拉油,搅匀。

  • 步骤3

    香蕉椰蓉马芬_的做法步骤:3

    低粉和泡打粉混合均匀,筛入盆中。

  • 步骤4

    香蕉椰蓉马芬_的做法步骤:4

    划十字搅拌,至大概无干粉。

  • 步骤5

    香蕉椰蓉马芬_的做法步骤:5

    将面糊倒入模具中,将香蕉切片摆在面糊中间。

  • 步骤6

    香蕉椰蓉马芬_的做法步骤:6

    表面撒上椰蓉,烤箱预热好后,180度烘烤25分钟。

  • 步骤7

    香蕉椰蓉马芬_的做法步骤:7

    成品。

小贴士

1.鸡蛋与糖、后来加入色拉油时,每一步都要搅打得十分均匀。但是面粉不需要过度搅拌,否则容易出筋。 2.香蕉最好切得薄一些,我切得厚了,结果在烘烤中鼓了出来。 3.低粉一定要与泡打粉提前混合均匀再筛入,这样蛋糕才会松软。

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评论2

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    无语923 回复回复

    不错,

    1年前
  • 用户头像
    布衣清欢 回复回复

    [口水]

    1年前

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