尖椒肚丝

尖椒肚丝

1041次浏览 简单难度 制作时间60分钟

进入十月,天气从初秋进入了深秋,路上处处可见落叶,秋风也一阵比一阵的凉,这时我们就需要吃点让身体温暖的食材了。微辣的辣椒是除了温暖的汤,暖身的姜之外,我的首选的食材。因为深秋的季节开始寒冷、干燥,我们身体内的血液循环开始变慢,容易让皮肤变粗糙,还容易堆积脂肪和发胖,所以多吃点含辣素的辣椒能有助于发热,促进身体的血液循环。 任何一种食材适量添加辣椒,都会变成一盘下饭菜,让人胃口大开。 尖椒2个 牛肚100克 姜2片 盐

辅料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    尖椒肚丝_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    尖椒肚丝_的做法步骤:2

    我是在店里买的熟牛肚,已经经过初加工煮熟,但没有咸味,只需回家再切了制作菜肴即可。但一定要自已再泡洗处理一下。因为外卖的牛肚处理的不是很干净,经常缝隙里有泥沙。

  • 步骤3

    尖椒肚丝_的做法步骤:3

    将牛肚仔细经过搓洗一下,然后翻过来看内侧是否还有残存的脂肪。如果有,就用刀去掉。有的朋友喜欢的话也可以不去,但去掉后牛肚的膻气会少很多。

  • 步骤4

    尖椒肚丝_的做法步骤:4

    将牛肚切成细丝。切好后,还需再一次清洗一下,最好是边搓边洗,这样清洗的更干净。

  • 步骤5

    尖椒肚丝_的做法步骤:5

    锅中水烧沸,将牛肚放锅里再焯一下。时间不用太久,水沸后煮一分钟左右即可。等煮完后,再利用锅中的汤汁搅动洗一下牛肚。

  • 步骤6

    尖椒肚丝_的做法步骤:6

    将尖椒对切开,去掉辣筋,这样辣椒大部辣味就去掉了。我用了一个不辣的红椒和微辣的绿尖椒。

  • 步骤7

    尖椒肚丝_的做法步骤:7

    将辣椒切成与肚丝差不多宽的丝,姜切片备用。

  • 步骤8

    尖椒肚丝_的做法步骤:8

    锅中油烧热,加入姜片略炒,然后加入辣椒段翻炒几下。

  • 步骤9

    尖椒肚丝_的做法步骤:9

    等辣椒微微变色,加入牛肚丝同炒。

  • 步骤10

    尖椒肚丝_的做法步骤:10

    再加入适量盐调味炒匀即可。

  • 步骤11

    尖椒肚丝_的做法步骤:11

    美美的享用吧!

小贴士

因为外卖的牛肚处理的不是很干净,经常缝隙里有泥沙。一次仔细处理清洗。

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