葱爆猪腱子肉

葱爆猪腱子肉

1036次浏览 中等难度 制作时间90分钟

猪腱子肉带有少许的筋膜,肉质口感紧致细腻。猪毽子肉分前后,前腱子肉成长圆柱形肉质紧实适合卤制了吃,后毽子肉个头较大约为前毽子的两倍大,筋膜稍少,切片爆炒肉质细嫩软弹。把猪腱子肉切薄片用精盐腌渍入味,热油滑炒,放进孜然粒配上清甜爽脆的洋葱,肉片细嫩软弹多汁,复合味道足以和葱爆羊肉媲美。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    葱爆猪腱子肉_的做法步骤:1

    猪腱子肉切成薄片。调进精盐、酱油、油5g、生姜片拌匀腌渍10分钟。

  • 步骤2

    葱爆猪腱子肉_的做法步骤:2

    洋葱剥去外层老叶片,洗净切成大块。

  • 步骤3

    葱爆猪腱子肉_的做法步骤:3

    炒锅里倒进油,烧热后放进腌渍好的猪腱子肉片小火滑炒。

  • 步骤4

    葱爆猪腱子肉_的做法步骤:4

    把肉片滑炒到变色蜷曲,滗出锅里多余的油。

  • 步骤5

    葱爆猪腱子肉_的做法步骤:5

    撒进孜然粒改用大火翻炒。

  • 步骤6

    葱爆猪腱子肉_的做法步骤:6

    倒进洋葱片,辣椒大火炒匀至洋葱微变色即出锅。

小贴士

洋葱是碱性蔬菜,常吃洋葱能促进钠盐的排泄,降低血液黏度,预防血栓形成,并有抵御疾病延缓衰老的作用。

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评论2

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    小堂堂妈妈 回复回复

    看着就有食欲

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    挪红美食 回复回复

    片子好看呀

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