地皮菜炒鸡蛋

地皮菜炒鸡蛋

3464次浏览 简单难度 制作时间50分钟

地皮菜含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,地皮菜味甘入肝经,有清热明目,补虚益气,滋养肝肾的作用。新鲜地皮菜洗净后可以炒鸡蛋,烧汤,还可以拌馅包饺子,地皮菜质脆嫩,味鲜美营养丰富。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    地皮菜炒鸡蛋_的做法步骤:1

    把地皮菜里的杂草等捡拾干净,用清水淘洗几遍去掉泥沙,再次洗净控水备用;小葱切碎。地皮菜生长在野生环境中,粘黏着杂草泥沙等杂物,需要用清水彻底清洗干净。

  • 步骤2

    地皮菜炒鸡蛋_的做法步骤:2

    鸡蛋磕到碗里,调一点盐,用筷子搅成均匀的蛋液。

  • 步骤3

    地皮菜炒鸡蛋_的做法步骤:3

    锅里倒入油,烧热后放葱花炒出香味。然后放进洗好的地皮菜,旺火翻炒几下。

  • 步骤4

    地皮菜炒鸡蛋_的做法步骤:4

    把炉灶火关小,倒进鸡蛋液。

  • 步骤5

    地皮菜炒鸡蛋_的做法步骤:5

    等鸡蛋液稍微凝固后,用锅铲翻炒让蛋液裹满地皮,炒到稍松散后出锅。

小贴士

地皮菜薄而质嫩,翻炒几下后倒进鸡蛋液。旺火翻炒,炒到鸡蛋与地皮菜混合成块儿就可出锅。

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评论2

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    我爱喝苦咖啡 回复回复

    好做又好吃

    1年前
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    我爱喝苦咖啡 回复回复

    很好吃

    1年前

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