门钉肉饼

门钉肉饼

3427次浏览 中等难度 制作时间50分钟

新败苏泊尔煎烤机,烤盘深,最适合做水煎包和门钉肉饼,虽说是深烤盘,做出的肉饼还是不够高,如果再加一个特制的盖子就更加完美了。门钉肉饼外焦里嫩,清香润口,咬一口鲜汤四溢,风味独到。馅传统上是牛肉大葱的,我把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。做法也不难,我用煎烤机调节火力功能,先用3挡把肉馅烤熟,再换5挡把饼皮烤酥

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    门钉肉饼_的做法步骤:1

    面粉加凉水,和成比较软的面团。 饧1小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。

  • 步骤2

    门钉肉饼_的做法步骤:2

    准备好牛肉馅

  • 步骤3

    门钉肉饼_的做法步骤:3

    肉馅加入各种辅料。搅拌上劲。

  • 步骤4

    门钉肉饼_的做法步骤:4

    洋葱切碎。

  • 步骤5

    门钉肉饼_的做法步骤:5

    再加入切碎洋葱碎

  • 步骤6

    门钉肉饼_的做法步骤:6

    搅拌均匀成牛肉馅

  • 步骤7

    门钉肉饼_的做法步骤:7

    饧至好的面团揉圆。

  • 步骤8

    门钉肉饼_的做法步骤:8

    把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。

  • 步骤9

    门钉肉饼_的做法步骤:9

    取一面剂子,擀成比较薄的面皮。

  • 步骤10

    门钉肉饼_的做法步骤:10

    放上肉馅。

  • 步骤11

    门钉肉饼_的做法步骤:11

    像包包子一样收口,收口处捏紧,揪去多余的面。整成比馅饼高一些的圆柱体。

  • 步骤12

    门钉肉饼_的做法步骤:12

    煎炸机接通电源,刷油烧热。

  • 步骤13

    门钉肉饼_的做法步骤:13

    码上 收口朝下的放入饼坯。调温3挡 上下加热3分钟。

  • 步骤14

    门钉肉饼_的做法步骤:14

    调温5挡,上下加热2分钟 表皮金黄即可。

小贴士

汤汁四溢,趁热吃比较好,小心烫嘴。

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评论12

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    苹果小厨 回复回复

    皮薄馅大

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    雁儿在林梢a 回复回复

    美味。

    1年前

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