酸笋煮鸡

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  鸡肉切成小块备用。

• 步骤2

  

  准备一小碗酸笋。

• 步骤3

  

  炒锅倒油烧热，下酸笋煸炒一会，炒干水汽炒出香味后盛出备用。

• 步骤4

  

  另起油锅，放入一匙猪油化开，放入一颗草果炸出香味。

• 步骤5

  

  下鸡肉翻炒一会，炒干水汽，中途可加少许的料酒翻炒。

• 步骤6

  

  鸡肉炒干水汽后，倒入适量的热水煮沸。

• 步骤7

  

  放入一块拍散的姜片，改小中火煮一小时，将鸡肉煮熟。

• 步骤8

  

  鸡肉煮熟后，放入酸笋煮十分钟。

• 步骤9

  

  放入适量的盐调味即可。