鸡蛋虾味炒米线

鸡蛋虾味炒米线

4041次浏览 中等难度 制作时间50分钟

有段时间,在我居住的小城,最流行的小吃就是米线,无论是煮着吃的鸡丁米线还是炒着吃的鸡蛋米线,都让一众女孩们迷恋。我就是那大军中的一员。 后来,饮食多元化,米线的地位不再凸显,但这种小吃,始终没有从市井中消失。 这样的小吃,制作非常简单,而且,炒的时候,荤素皆宜,丰俭由己,炒制完成,加点辣椒,撒点孜然粉,是最点睛之处,制作起来方便快手,非常适合上班族的快节奏。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:1

    准备所有食材。

  • 步骤2

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:2

    鲜米线提前用清水浸泡。虾,去掉虾头和虾壳备用,虾肉去虾线备用。青蒜苗和香菜切大粒。

  • 步骤3

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:3

    鸡蛋打散,加少许盐,炒熟备用。

  • 步骤4

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:4

    炒锅放油,放入虾头和虾壳,提炼虾油。

  • 步骤5

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:5

    虾壳焦黄,虾油味浓郁时,将虾头虾壳铲出不要。

  • 步骤6

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:6

    放入虾肉、米线和小青菜翻炒。

  • 步骤7

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:7

    加入少许生抽和蚝油、食盐、五香粉翻炒均匀入味。

  • 步骤8

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:8

    放入炒熟的鸡蛋。

  • 步骤9

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:9

    最后加入香菜和青蒜苗,放入孜然粉,喜欢辣椒的放入一勺油辣椒。

  • 步骤10

    鸡蛋虾味炒米线_的做法步骤:10

    将调料最后翻匀,即可关火出锅食用。

小贴士

1.新鲜米线,经水浸泡后,很容易就炒入味,所以,和青菜一起下锅。 2.辣椒随个人喜欢加入。

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评论7

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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    西马栀子 回复回复

    好吃的炒米线

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