酒香双蔬炖牛腩

酒香双蔬炖牛腩

403次浏览 中等难度 制作时间140分钟

朋友送来好几斤的牛腩,切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了,味儿超好,朋友们冬天了,这样子的炖菜可以上桌啦

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:1

    备好所用食材,一份牛腩,土豆,胡萝卜,生姜。

  • 步骤2

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:2

    锅里加水,将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。

  • 步骤3

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:3

    然后备好生姜,辣椒,八角。

  • 步骤4

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:4

    预热好珐琅锅,先将生姜信息角辣椒下锅炒出香,再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。

  • 步骤5

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:5

    朋友们问珐琅锅的不粘性如何,其实平时用油养,烹饪的时候预热好之后再用,锅就不会粘。

  • 步骤6

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:6

    然后再加入黄酒炖制。

  • 步骤7

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:7

    中火煮开,小火炖一小时。

  • 步骤8

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:8

    然后加入土豆,胡萝卜块,再加入适量的细盐。

  • 步骤9

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:9

    再淋适量的生抽,拌至食材挂味之后,再上盖焖15-20分钟左右就可以。

  • 步骤10

    酒香双蔬炖牛腩_的做法步骤:10

    如图汤汁也收了,食材也很入味,完美出锅享用。

小贴士

喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖,要是不喜酒的朋友就一半黄油配上清水。

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评论1

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    青柠麦麦 回复回复

    哇塞!好香啊!好想吃啊

    1年前

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