奶香米糕

奶香米糕

906次浏览 简单难度 制作时间50分钟

米糕是我最喜欢吃的早餐,也是最喜欢的大米类甜品。说是甜品一点不假,因为甜而不腻而且做法超简单,经济又实惠。不像烘焙那样做法麻烦,用料很多成本较高。这是最快捷的中式小甜品,零厨艺的都会做,只要有大米粉和泡打粉,大米粉和水量按照规定的比例搭配就好。这是因为小时候吃米糕多了,妈妈就是做米糕高手,她做的米糕虽然不加牛奶,就是用清水搅拌,可是口感就是那么的细腻滑嫩,白白嫩嫩的甜软好吃。现在长大了,每当看到米糕,我就想起妈妈给我做的米糕的那种味道,至今让我记忆犹新! 米糕每一个都是开口笑的状态,牛奶这种方法做出来的米糕特别的松软,而且奶香味浓,在加上彩色的模具更漂亮,刚出锅的那一瞬间实在是太香了,外星人超喜欢吃。做了十几个个,她一下吃了2个,看到外星人那么喜欢吃,所以我隔几天就做一次,一周不做她就吵着要吃,每次看着她总是吃的那么开心。特别是做早餐搭配牛奶,更是营养丰富简单美味啊!建议小伙伴们在做米糕的时候加点黄酒,不但可以增香还可以增加粘稠度,用牛奶和面,做出来的米糕又香又软又好吃。非常值得推荐的一款米糕的做法,喜欢的小伙伴们一定去试试吧!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    奶香米糕_的做法步骤:1

    主料:200克大米粉 辅料:50克白砂糖,2克泡打粉,纯牛奶180克,芝麻、黄酒

  • 步骤2

    奶香米糕_的做法步骤:2

    在大碗中倒入200克大米粉,加50克白砂糖拌均匀

  • 步骤3

    奶香米糕_的做法步骤:3

    再加入2克泡打粉搅拌均匀(如果家里没有泡打粉可以换成酵母粉,但是需要等待发酵后才可以上锅蒸)

  • 步骤4

    奶香米糕_的做法步骤:4

    再加纯牛奶和面(大约160克),加入几滴黄酒(可选),边倒入边搅拌,给它搅拌至没有干面粉的状态,最好不要又小疙瘩

  • 步骤5

    奶香米糕_的做法步骤:5

    就和搅拌的老酸奶那种浓稠度一样就可以了。

  • 步骤6

    奶香米糕_的做法步骤:6

    准备几个小杯子或者小模具,(家里没有小杯子的小伙伴们可用碗也可以),把米浆分别舀在小杯子里,装8分满就可以,不要装的太满,因为蒸的时候,要膨胀变大

  • 步骤7

    奶香米糕_的做法步骤:7

    然后在米糊上撒上一层芝麻,可以加上几个枸杞做装饰(可选)(最好发酵几分钟到10分钟左右再蒸)

  • 步骤8

    奶香米糕_的做法步骤:8

    放在锅里蒸

  • 步骤9

    奶香米糕_的做法步骤:9

    大约蒸15分钟左右

  • 步骤10

    奶香米糕_的做法步骤:10

    时间到打开盖子米糕就做好了,非常的蓬松暄软,香甜味浓郁

小贴士

1、米糊不要调的太稀了,最好能调成厚米糊老酸奶的形状 2、最好搅拌均匀,不要有小疙瘩

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评论1

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    楚凡 回复回复

    是蓬蓬粉粉的那种口感吗?

    1年前

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