梭子蟹呛锅面

梭子蟹呛锅面

612次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这个面做起来超省事,只需将蟹煎一下,然后加水与面同煮,水开,蟹熟。如果是用普通的面条,基本上开锅再煮一两分钟就可以了,筋道的面条,煮上三四分钟也就足够。煮一锅,分钟的时间足够了,连锅端上桌,面吸足了蟹的鲜香,保你连汤汁也不放过,给你带来绝对的满足感。如果您也喜欢,不妨试试吧! 梭子蟹2只 挂面150克 面粉少许 油菜2棵 盐适量 姜2片

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    梭子蟹呛锅面_的做法步骤:1

    准备食材

  • 步骤2

    梭子蟹呛锅面_的做法步骤:2

    油菜用淡盐水略泡后洗净备用。叶类蔬菜建议大家用淡盐水略泡,这样可以去除农药残留和菜芯里的小虫。

  • 步骤3

    梭子蟹呛锅面_的做法步骤:3

    将梭子蟹的蟹壳打开,去掉蟹牙,蟹腮,蟹胃,蟹脐。我用的鲜冻的梭子蟹,您如果有活蟹更好。冻蟹从冰箱中取出,在水笼头下略冲,很快就能打开蟹盖了。

  • 步骤4

    梭子蟹呛锅面_的做法步骤:4

    将蟹身对切开,然后切开的部位在干面粉中沾一上,准备上锅煎。如果不放面粉,蟹黄在制时会流失。

  • 步骤5

    梭子蟹呛锅面_的做法步骤:5

    轻奢锅中放入少许油加姜片烧热,将蟹放在里面煎制。在煎时一定要注意,防止蟹身上的水份遇热油溅到烫伤。

  • 步骤6

    梭子蟹呛锅面_的做法步骤:6

    蟹身煎制时会慢慢变红,这时加入热水。一定要加热水,请大家注意,这时会使蟹身体的蛋白质快速凝固,保持最鲜美的状态。

  • 步骤7

    梭子蟹呛锅面_的做法步骤:7

    不用等锅中水烧沸腾,即可放入面条。建议大家用挂面,这样煮出的面汤汁清澈。最好用口感筋道的挂面,这样吃起来味道更赞。

  • 步骤8

    梭子蟹呛锅面_的做法步骤:8

    煮至面条熟透,您喜欢筋道的口感,那就少煮一会,如果给老人吃,那就多煮一会,也可以煮熟后关火略焖,都可。记得放入油菜同煮一下哦!

  • 步骤9

    梭子蟹呛锅面_的做法步骤:9

    再配上一个水煮蛋,就可以美美的享用了!

小贴士

建议大家用挂面,这样煮出的面汤汁清澈。最好用口感筋道的挂面,这样吃起来味道更赞。

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