《风味人间》同款敲肉羹

《风味人间》同款敲肉羹

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

#罐头小厨#“敲肉羹”是浙江省缙云县的一大特色美食,只要你吃过这般美味,肯定会念念不忘,今天我们就一起来学做这道来自浙江省缙云县的传统名吃吧~

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    《风味人间》同款敲肉羹_的做法步骤:1

    1. 猪瘦肉末200g置于案板上,撒上适量番薯粉抓匀

  • 步骤2

    《风味人间》同款敲肉羹_的做法步骤:2

    2. 用擀面杖反复敲打肉末至变成薄薄的肉片

  • 步骤3

    《风味人间》同款敲肉羹_的做法步骤:3

    炒锅放入猪油1勺烧热,下蒜末炒香,再放入水发香菇丁、金针菇、豆腐丁、鲜笋丁各50g炒香

  • 步骤4

    《风味人间》同款敲肉羹_的做法步骤:4

    倒入足量清水,大火煮沸后加入生抽5ml、老抽10ml、料酒7ml、盐3g拌匀调味

  • 步骤5

    《风味人间》同款敲肉羹_的做法步骤:5

    再将敲打好的肉片用筷子拨开一块块下入锅中,而后边搅拌边倒入水淀粉1小碗

  • 步骤6

    《风味人间》同款敲肉羹_的做法步骤:6

    6. 待食材煮熟,盛出装碗,撒上葱花即可享用

小贴士

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评论32

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    学习了

    1年前
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    一世顺 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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