《风味人间》同款新疆烤馕

《风味人间》同款新疆烤馕

9940次浏览 中等难度 制作时间80分钟

#罐头小厨#韧劲十足的烤馕和爽滑筋道香味浓郁的拉条子,晚上追剧的小厨成功叛变了减肥,虽然家里没有馕坑,但是用烤箱做出来的馕,味道也是妥妥,快来学习一下吧~

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    《风味人间》同款新疆烤馕_的做法步骤:1

    中筋面粉350g加入全麦面粉50g、盐4g、五香粉2g、椒盐1g、干酵母粉3g,混合均匀,再慢慢倒入温水250ml,搅拌均匀

  • 步骤2

    《风味人间》同款新疆烤馕_的做法步骤:2

    将面团不停揉至扩展阶段(即能用手拉出薄膜),盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原体积的两倍大

  • 步骤3

    《风味人间》同款新疆烤馕_的做法步骤:3

    取出面团按揉排气,切分成三等份,全部揉圆,再盖上保鲜膜静置发酵10分钟

  • 步骤4

    《风味人间》同款新疆烤馕_的做法步骤:4

    披萨盘内刷层薄油,取一份面团擀成圆片放入披萨盘内,用手将中间稍微压薄,将边缘推厚

  • 步骤5

    《风味人间》同款新疆烤馕_的做法步骤:5

    用馕戳在饼胚上压出花纹,表面刷层薄油,均匀撒上白芝麻,放入预热好230°C的烤箱烤制15-20分钟至颜色金黄

  • 步骤6

    《风味人间》同款新疆烤馕_的做法步骤:6

    取出表面再刷一层熟油,晾凉切块即可享用

小贴士

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评论16

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    战龙AK47 回复回复

    不错不错不错

    1年前
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    天马6ae97da8a 回复回复

    缺了羊油的馕是没有灵魂的

    1年前

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