豆腐皮烧鳊鱼

豆腐皮烧鳊鱼

631次浏览 中等难度 制作时间90分钟

自从光棍节买了一公斤的豆腐皮,天天想着怎么把它吃完。炒也炒了,煮也煮了,连续吃了几次。还剩了很多,因为是干的豆腐皮,两片就可以泡了很多。好在是冬天可以多吃火锅,一般我吃火锅就喜欢吃豆腐皮,用麻辣锅底烫出来,真是香辣好吃极了。鱼和豆制品搭配不是第一次,算是比较常见的搭配,豆腐炖鱼那可是每家几乎都吃过的,所以无论哪种豆制品搭配鱼,都算是正常搭配了。只要自己喜欢吃就好。 我爱吃鱼,昨天看到菜市场有鳊鱼,就很快挑了一条,本想回家清蒸吃,毕竟是活蹦乱跳的新鲜鱼,清蒸吃最鲜美鲜嫩好吃。当看到豆腐皮的时候,我又改变了主意,想用《豆腐皮烧鳊鱼》,虽然一次都没有职业做过,那试试也不错。爱吃鱼的吃货一定要试试哟。小伙伴们,吃货”这个代名词,相信大家都比较的熟悉吧,也相信我们身边的同事和朋友有很大一部分人也是吃货吧。他们对于美食特别的讲究。在他们内心中觉得除了美食以外其他都是身外之物,每天最幸福的时刻就是享用美食。美食对于他们来说是生活中最不可或缺的,其他一切都可以将就,唯有美食不可以。是不是这样呢?我自称吃货,但是,看了这些对吃货的解词,又自叹不如!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:1

    主料:鳊鱼1条、干豆腐皮59克 配料:植物油、盐、姜1块、葱1根、老抽1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、味精少许、辣皮子3个、香菜适量

  • 步骤2

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:2

    把豆腐皮用凉水泡软,洗到清水为止,切条或者片,葱切段,姜、辣皮子泡泡切末,香菜洗净切段

  • 步骤3

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:3

    把豆腐皮用凉水泡软,洗到清水为止,切条或者片,葱切段,姜、辣皮子泡泡切末,香菜洗净切段

  • 步骤4

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:4

    锅中放入油烧至五成热,放入鳊鱼煎至两面金黄,盛出沥油

  • 步骤5

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:5

    另起锅加少许油,放入葱姜辣皮子爆香

  • 步骤6

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:6

    加入煎好的鳊鱼

  • 步骤7

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:7

    加豆腐皮

  • 步骤8

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:8

    加水与鱼齐平,大火烧开

  • 步骤9

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:9

    加入酱油、料酒

  • 步骤10

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:10

    加糖

  • 步骤11

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:11

    转中火炖至汤汁浓稠关火

  • 步骤12

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:12

    大约10分钟左右

  • 步骤13

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:13

    加入味精再烧2分钟左右

  • 步骤14

    豆腐皮烧鳊鱼_的做法步骤:14

    盛出前撒香菜

小贴士

1、煎鱼如果怕碎,最好用不粘锅煎,如果怕碎,还可以撒上淀粉炸 2、豆腐皮用凉水泡,不易碎

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食