香辣鸭板栗烧年糕

香辣鸭板栗烧年糕

417次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天和大家分享一道。适合秋冬滋补菜肴,香辣鸭烧年糕,菜中用特别适合冬季食用的鸭肉。鸭的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化。还添加了板栗。板栗不仅味美,还是冬季养生的佳品。老年人吃板栗可益气血,男性吃板栗则可补肾、治疗肾虚。立冬后,人体的气血开始收敛,这段时间食用栗子进补尤为适宜。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:2

    准备好葱姜 辣椒和八角。

  • 步骤3

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:3

    年糕用清水泡5分钟,【如果年糕不是很硬,就不用泡软】

  • 步骤4

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:4

    鸭腿斩块。

  • 步骤5

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:5

    用清水泡至20分钟中途要换水。

  • 步骤6

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:6

    将鸭肉焯水后沥干水分。

  • 步骤7

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:7

    锅中注入油,爆香辣椒。

  • 步骤8

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:8

    加入焯水的鸭块。

  • 步骤9

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:9

    加入葱姜,继续煸炒至鸭腿微黄。

  • 步骤10

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:10

    烹入白酒,加入酱油 糖继续 翻炒均匀。

  • 步骤11

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:11

    加入清水和栗子 鸭肉。烧开后转小火焖制40分钟。

  • 步骤12

    香辣鸭板栗烧年糕_的做法步骤:12

    加入年糕片。继续烧开至汤汁浓缩。

小贴士

加入年糕后要注意观察汤汁情况,以免糊锅。

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评论1

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    苹果小厨 回复回复

    都是我爱的食材。

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