胡萝卜素烧麦

胡萝卜素烧麦

1808次浏览 中等难度 制作时间90分钟

胡萝卜营养丰富,尤其对皮肤和视力都有好处,可是大多数孩子都不爱吃,炒菜时看到一点儿都要挑到一边。那妈妈们怎样做才能既保留胡萝卜的营养,又看不出胡萝卜的样子,让挑食的孩子也爱吃呢? 今天我做的烧麦,就是用胡萝卜做的皮,馅里也混有胡萝卜,可是完全看不出来,并不是剁碎了就行的。想知道做法,就一起看看吧。 用料:胡萝卜半根,水180毫升左右,麦心粉300克,鸡蛋2个,西葫芦1个,植物油2勺,盐2勺,葱花儿少许,生抽少许,鸡粉少许。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:1

    准备好各种食材。

  • 步骤2

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:2

    先准备烧麦皮:取一半的面粉,其中逐次少量加入清水,和成光滑的面团,盖好饧面10分钟。

  • 步骤3

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:3

    饧面的同时,将胡萝卜切成大块,和剩余的清水倒入米厨破壁机中。

  • 步骤4

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:4

    选择“酱料”功能,时间调整为2分钟,默认的转速不变,点按启动。

  • 步骤5

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:5

    将胡萝卜搅打成如图的细腻糊状。

  • 步骤6

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:6

    把胡萝卜汁逐次少量加入剩余的面粉中拌匀。

  • 步骤7

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:7

    和成面团后,盖好放在一边。

  • 步骤8

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:8

    接下来做馅:将西葫芦洗净,擦成细丝后,加少许盐拌匀静置一会儿。

  • 步骤9

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:9

    将鸡蛋加盐打散,和少许葱花一起在锅中炒碎,到八成熟时盛出备用。

  • 步骤10

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:10

    把西葫芦丝浸出的水分挤掉,这样包馅时不会泡烂外皮。和鸡蛋拌匀。

  • 步骤11

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:11

    再加入植物油、盐、生抽、鸡粉和少许胡萝卜泥拌匀,馅就做好了。

  • 步骤12

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:12

    先取一块胡萝卜面团,擀成长方形薄片,把白色面团揉成条,包裹在外面揉匀。这样做出的烧麦皮边缘是橙色,中心是白色,包起来的话更美观。

  • 步骤13

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:13

    切成大小合适的剂子。

  • 步骤14

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:14

    将剂子擀成圆形的薄片,舀一勺馅放在中间白色的部分。

  • 步骤15

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:15

    15. 用大拇指尖端压住馅,和食指中指一起边捏褶边逆时针转动,将烧麦包好。

  • 步骤16

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:16

    把包好的烧麦垫好屉布,摆入蒸锅中。

  • 步骤17

    胡萝卜素烧麦_的做法步骤:17

    大火,到水沸后再蒸5分钟左右即可。因为是素馅,很容易熟透的。

小贴士

用米厨破壁机,噪音不大,功率不小,操作简单,出渣率低,损失的营养少,是普通的料理机比不了的。

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    1年前
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    1年前

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