四叶草椰蓉酥

四叶草椰蓉酥

634次浏览 中等难度 制作时间60分钟

对四叶草的钟情一直没减过,总是热衷于把美食做成四叶草的形状,好吃又养眼,何乐而不为~

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:1

    先做椰蓉馅: 黄油隔热水融化,倒入糖粉和奶粉

  • 步骤2

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:2

    搅拌均匀后倒入鸡蛋液

  • 步骤3

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:3

    再搅拌均匀后倒入椰蓉

  • 步骤4

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:4

    最后搅拌均匀,拌成湿湿的面团,放入冰箱冷藏一小时左右

  • 步骤5

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:5

    再做酥皮: 将140g面粉、50g猪油、7g细砂糖和60g水放一起揉拌成光滑的面团;再将100g面粉、50g猪油和适量绿色色素放一起揉成面团(绿色色素可用抹茶粉替代哦)

  • 步骤6

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:6

    将油皮和油酥面团分别均分成16份,盖上保鲜膜静置一会儿

  • 步骤7

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:7

    椰蓉馅从冰箱取出后也均分成16份

  • 步骤8

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:8

    取一个油皮,擀开后包入一个油酥,收口朝下,再擀成长舌状,卷起后再擀长,最后再卷起来

  • 步骤9

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:9

    将小卷儿中间用手指压下,两边向中间靠拢,再擀成圆皮,包入椰蓉馅,包好后收口朝下,将其轻轻压扁,用刮刀在上面划开四道口子,中间不断,再借助刮刀把它修成四叶草的形状

  • 步骤10

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:10

    全部做好,放入烤盘,烤箱180度,20分钟(烘烤10分钟左右,用锡纸盖上面,避免颜色过深)

  • 步骤11

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:11

    成品~~

  • 步骤12

    四叶草椰蓉酥_的做法步骤:12

    成品~~

小贴士

· 可以用抹茶粉替代绿色素 · 烘烤过程中,注意观察颜色,可加盖锡纸避免颜色过深

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评论4

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    haodou0148127907 回复回复

    猪油是普通家里用的猪油吗?

    1年前
  • 用户头像
    迷恋上了厨艺 回复回复

    好看😊

    1年前

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