三丁烧卖

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  提前将糯米浸泡过夜

• 步骤2

  

  香菇也提前泡发好

• 步骤3

  

  在蒸盘上铺上湿的纱布

• 步骤4

  

  将糯米倒入蒸盘中

• 步骤5

  

  平铺在湿布上（这样有利于把糯米蒸透），均匀的撒些水，想要口感软糯就多放些水

• 步骤6

  

  将糯米放入蒸箱100度蒸半小时

• 步骤7

  

  蒸的时候准备好适量红烧肉粒、香菇粒、熟豌豆粒、胡萝卜粒

• 步骤8

  

  将蒸好的糯米饭取出

• 步骤9

  

  锅烧热后放入红烧肉粒、香菇粒、豌豆粒、胡萝卜粒炒匀

• 步骤10

  

  倒入糯米饭

• 步骤11

  

  依次倒入老抽、生抽、白胡椒粉、五香粉、麻油翻炒入味

• 步骤12

  

  在蒸盘内滴入少许油，抹匀备用

• 步骤13

  

  将烧卖皮3-4张叠放在一起，用擀面杖把擀薄，尤其是边缘

• 步骤14

  

  取一张皮放在手心上，在皮中间放入适量馅料

• 步骤15

  

  用小勺将馅料压实，这样便于成品饱满

• 步骤16

  

  用手把皮向上收腰，留出花边，呈烧卖生胚

• 步骤17

  

  全部包好后放入蒸箱蒸10分钟

• 步骤18

  

  可以开吃啦