三丁烧卖

三丁烧卖

2216次浏览 中等难度 制作时间70分钟

很喜欢做烧卖,因为家里老的小的都爱吃。自己做烧卖,一是油用的健康;二是糯米软硬程度自己能够把控;三是食材丰富,怎么好吃怎么来,何况也没有什么难度系数。怎么样,跟我一起动手做起来吧!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    三丁烧卖_的做法步骤:1

    提前将糯米浸泡过夜

  • 步骤2

    三丁烧卖_的做法步骤:2

    香菇也提前泡发好

  • 步骤3

    三丁烧卖_的做法步骤:3

    在蒸盘上铺上湿的纱布

  • 步骤4

    三丁烧卖_的做法步骤:4

    将糯米倒入蒸盘中

  • 步骤5

    三丁烧卖_的做法步骤:5

    平铺在湿布上(这样有利于把糯米蒸透),均匀的撒些水,想要口感软糯就多放些水

  • 步骤6

    三丁烧卖_的做法步骤:6

    将糯米放入蒸箱100度蒸半小时

  • 步骤7

    三丁烧卖_的做法步骤:7

    蒸的时候准备好适量红烧肉粒、香菇粒、熟豌豆粒、胡萝卜粒

  • 步骤8

    三丁烧卖_的做法步骤:8

    将蒸好的糯米饭取出

  • 步骤9

    三丁烧卖_的做法步骤:9

    锅烧热后放入红烧肉粒、香菇粒、豌豆粒、胡萝卜粒炒匀

  • 步骤10

    三丁烧卖_的做法步骤:10

    倒入糯米饭

  • 步骤11

    三丁烧卖_的做法步骤:11

    依次倒入老抽、生抽、白胡椒粉、五香粉、麻油翻炒入味

  • 步骤12

    三丁烧卖_的做法步骤:12

    在蒸盘内滴入少许油,抹匀备用

  • 步骤13

    三丁烧卖_的做法步骤:13

    将烧卖皮3-4张叠放在一起,用擀面杖把擀薄,尤其是边缘

  • 步骤14

    三丁烧卖_的做法步骤:14

    取一张皮放在手心上,在皮中间放入适量馅料

  • 步骤15

    三丁烧卖_的做法步骤:15

    用小勺将馅料压实,这样便于成品饱满

  • 步骤16

    三丁烧卖_的做法步骤:16

    用手把皮向上收腰,留出花边,呈烧卖生胚

  • 步骤17

    三丁烧卖_的做法步骤:17

    全部包好后放入蒸箱蒸10分钟

  • 步骤18

    三丁烧卖_的做法步骤:18

    可以开吃啦

小贴士

蒸糯米时,在蒸盘上面放一块湿布,可方便取出; 2、蒸烧卖时,蒸盘上抹些油可以防粘。

5人已收藏该美食

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评论15

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    蓝幕布丁 回复回复

    真真太诱人了

    1年前
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    haodou15449461822720 回复回复

    好不错

    1年前

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