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豆豉蒸鲳鳊
2589次浏览 中等难度 制作时间60分钟
清蒸最能体现鱼的鲜美。特意从阳江驮回来的阳江豆豉最适合用来清蒸，浇上生抽淋上油，撒上贵阳的干辣椒，那叫一个鲜
烹饪步骤 10步
步骤1
准备好所需食材
步骤2
将姜切成片和丝，葱切成段和末；
步骤3
将干辣椒切成小段
步骤4
将豆豉用开水略微浸泡片刻后捞出
步骤5
在盘中放入两片姜片
步骤6
再放上鲳鳊鱼，并撒上适量盐抹匀
步骤7
放入适量姜丝、葱段、干辣椒
步骤8
倒入适量生抽，淋上适量植物油
步骤9
放入蒸箱100度蒸12分钟即可
步骤10
出炉后撒上葱花，开吃
小贴士
1、海鱼盐不需要放太多；
2、豆豉最好用开水浸泡一下，能突出香味；
3、清蒸鱼，时间一定要把握好，不能太长也不能太短。一般斤把重的鱼，肉质不是太厚，大火蒸12分钟左右就行。
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评论62
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棒棒哒[鼓掌][鼓掌][口水][口水]
1年前视频拍得真的很棒哦。
1年前