豆豉蒸鲳鳊

豆豉蒸鲳鳊

2589次浏览 中等难度 制作时间60分钟

清蒸最能体现鱼的鲜美。特意从阳江驮回来的阳江豆豉最适合用来清蒸,浇上生抽淋上油,撒上贵阳的干辣椒,那叫一个鲜

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:1

    准备好所需食材

  • 步骤2

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:2

    将姜切成片和丝,葱切成段和末;

  • 步骤3

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:3

    将干辣椒切成小段

  • 步骤4

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:4

    将豆豉用开水略微浸泡片刻后捞出

  • 步骤5

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:5

    在盘中放入两片姜片

  • 步骤6

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:6

    再放上鲳鳊鱼,并撒上适量盐抹匀

  • 步骤7

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:7

    放入适量姜丝、葱段、干辣椒

  • 步骤8

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:8

    倒入适量生抽,淋上适量植物油

  • 步骤9

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:9

    放入蒸箱100度蒸12分钟即可

  • 步骤10

    豆豉蒸鲳鳊_的做法步骤:10

    出炉后撒上葱花,开吃

小贴士

1、海鱼盐不需要放太多; 2、豆豉最好用开水浸泡一下,能突出香味; 3、清蒸鱼,时间一定要把握好,不能太长也不能太短。一般斤把重的鱼,肉质不是太厚,大火蒸12分钟左右就行。

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评论62

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    菲儿宝贝97 回复回复

    棒棒哒[鼓掌][鼓掌][口水][口水]

    1年前
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    挪红美食 回复回复

    视频拍得真的很棒哦。

    1年前

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