羊肉焖饭

羊肉焖饭

2361次浏览 中等难度 制作时间110分钟

羊肉料理是冬天不可缺少的滋补美味。羊肉有很多吃法——香煎羊排、羊肉煲、羊肉汤算是经典的菜式了。其实除了这老三样,还有一种菜饭合一、超级简单的——羊肉焖饭。 说到羊肉焖饭,全世界只要有羊有米的地方,几乎都有它的身影。我们把羊肉切成小块,炒制入味,洋葱翻炒过后,多了一丝甘甜的回味。胡萝卜和土豆切成小块,和米饭一起倒入锅中焖煮。打开电饭煲,热气腾腾的米饭,吸足了汤汁,盈润发亮超诱人,酱香浓郁的一锅饭,一勺一勺吃不停。 要知道大冬天,谁乐意烧一大桌菜?菜饭加一碗热汤,永远是最可心的选择。饭肉喷香,色香俱全,营养丰富的“羊肉焖饭”,绝对值得推荐给你

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    羊肉焖饭_的做法步骤:1

    洋葱、香菇、胡萝卜、土豆都切丁。

  • 步骤2

    羊肉焖饭_的做法步骤:2

    羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是清澈的,没有血水。再将羊肉切成拇指大小的小块。(多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。)

  • 步骤3

    羊肉焖饭_的做法步骤:3

    羊肉中加入料酒、盐,用手抓匀,腌制30分钟左右。(腌制1勺)

  • 步骤4

    羊肉焖饭_的做法步骤:4

    锅中倒入适量油,下入腌制好的羊肉,翻炒至变色。

  • 步骤5

    羊肉焖饭_的做法步骤:5

    先下入洋葱煸炒出香味。

  • 步骤6

    羊肉焖饭_的做法步骤:6

    再放入胡萝卜、土豆、香菇翻炒均匀。

  • 步骤7

    羊肉焖饭_的做法步骤:7

    倒入没过食材的开水,调入生抽和盐。

  • 步骤8

    羊肉焖饭_的做法步骤:8

    大火烧开,炖40分钟左右至汤汁浓稠。

  • 步骤9

    羊肉焖饭_的做法步骤:9

    大米洗净、微微沥干,倒入电饭锅中,倒入食材和汤汁,选择“煮饭功能”。

  • 步骤10

    羊肉焖饭_的做法步骤:10

    程序结束后开盖。

  • 步骤11

    羊肉焖饭_的做法步骤:11

    盛出热气腾腾的米饭。在这个愈发寒冷的时节,加入羊肉与各种蔬菜做一锅焖饭,喷香四溢而又暖意洋洋。

小贴士

1 / 羊肉焖饭的水量比平时煮饭少一点水,煮出来更好吃。 2/ 羊肉稍微切小丁一点,因为羊肉比较难煮熟,小一点受热快,炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿。

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评论4

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    布衣清欢 回复回复

    好好好

    1年前
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    邵元才 回复回复

    挺好的

    1年前

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