圣诞糖霜饼干屋

圣诞糖霜饼干屋

1690次浏览 中等难度 制作时间100分钟

饼干底没有用姜饼的配方来制作,因为小朋友比较不喜欢姜的味道。用的黄油曲奇的饼干底,由于糖霜是甜的,所以饼干底的糖量降低了一半。很可爱的饼干屋,还可以和宝贝进行互动,一起组装。 主料是饼干底的配方,辅料是糖霜的配方。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:1

    黄油室温软化,加入糖粉用打蛋器进行搅打

  • 步骤2

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:2

    黄油和糖粉搅打至完全融合

  • 步骤3

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:3

    加入蛋液搅打至黄油完全吸收蛋液,打蛋盆内看不到液体

  • 步骤4

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:4

    面粉筛入黄油混合物中

  • 步骤5

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:5

    揉成面团后放入食品袋冷藏1小时以上让所有材料充分融合

  • 步骤6

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:6

    融合好的面团适当室温软化后擀成0.3-0.5cm的面片,用姜饼屋的模具进行压模

  • 步骤7

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:7

    压好的饼干胚放在烤盘内

  • 步骤8

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:8

    压好的饼干胚放入170度预热的烤箱进行烤制,平炉放中层,风炉随意,烤制20分钟左右表面上色即可

  • 步骤9

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:9

    烤好的饼干胚晾凉,糖霜配方中的糖粉和蛋白放入打蛋盆搅打至光亮,加入色素进行调色,用柠檬汁来控制干湿的程度,用干一些的糖霜进行勾边

  • 步骤10

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:10

    用湿一些的糖霜进行填充

  • 步骤11

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:11

    画好的零件完全干燥后才可以进行组装

  • 步骤12

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:12

    用糖霜粘结起来,可以用吹风机辅助干燥。

  • 步骤13

    圣诞糖霜饼干屋_的做法步骤:13

    组装好可爱的饼干屋

小贴士

1、面团一定放入冰箱进行充分的融合做饼干胚的时候才会好操作 2、饼干胚烤制的时间和温度根据各自的烤箱实际情况自行调整 3、糖霜制作的时候用柠檬汁来调整干湿程度,柠檬汁一次加入的不要太多,少量多次调整达到所需要的绘制状态。 4、需要叠画的造型一定一层完全干燥后再进行下一层的绘制,不然两层的糖霜融合,造型会不清晰 5、环境比较潮湿的地区建议用烤箱发酵功能或者食品烘干机进行干燥。

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评论9

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    Miu24 回复回复

    啊啊啊好可爱

    1年前
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    KDDY 回复回复

    好美啊

    1年前

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