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卤口条
6205次浏览 中等难度 制作时间110分钟
卤口条，主要食材是猪舌。营养价值较高，口条酱好后切片蘸汁特别好吃，用来下酒再好不过了
猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
烹饪步骤 8步
步骤1
猪舌头用碱水反复搓洗
步骤2
准备好葱姜蒜
步骤3
冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水
步骤4
把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净
步骤5
锅中放入清水、酱油、及炖料烧开，将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，
步骤6
小火炖2个小时入味。
步骤7
香油 生抽 醋 蒜碎 勾兑成蘸汁
步骤8
取出切片即可
小贴士
卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
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