卤口条

卤口条

6205次浏览 中等难度 制作时间110分钟

卤口条,主要食材是猪舌。营养价值较高,口条酱好后切片蘸汁特别好吃,用来下酒再好不过了 猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    卤口条_的做法步骤:1

    猪舌头用碱水反复搓洗

  • 步骤2

    卤口条_的做法步骤:2

    准备好葱姜蒜

  • 步骤3

    卤口条_的做法步骤:3

    冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水

  • 步骤4

    卤口条_的做法步骤:4

    把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净

  • 步骤5

    卤口条_的做法步骤:5

    锅中放入清水、酱油、及炖料烧开,将猪舌头、姜片放入锅中,大火煮开,

  • 步骤6

    卤口条_的做法步骤:6

    小火炖2个小时入味。

  • 步骤7

    卤口条_的做法步骤:7

    香油 生抽 醋 蒜碎 勾兑成蘸汁

  • 步骤8

    卤口条_的做法步骤:8

    取出切片即可

小贴士

卤汤可以放入冰箱冷冻,下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来,不能与汤一起保存。

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评论16

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    不过如此bc992f79 回复回复

    应该不错

    1年前
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    Sheryl2011 回复回复

    不错不错

    1年前

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