自制炼乳面包

自制炼乳面包

1252次浏览 中等难度 制作时间100分钟

以前都是网购或者在超市买炼乳,某一天自己用牛奶和白糖自制了炼乳,味道和“鸟巢”牌几乎一模一样,用自制炼乳做的面包超级绵软香甜,但是自制的炼乳保质期很短,放冰箱冷藏尽快吃完。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    自制炼乳面包_的做法步骤:1

    800克牛奶加80克糖,加热

  • 步骤2

    自制炼乳面包_的做法步骤:2

    牛奶煮开后关火,揭去上凝结的奶皮,撇去浮沫

  • 步骤3

    自制炼乳面包_的做法步骤:3

    开火,最小火慢慢熬煮,大约20分钟左右

  • 步骤4

    自制炼乳面包_的做法步骤:4

    最后大约得到350克炼乳

  • 步骤5

    自制炼乳面包_的做法步骤:5

    放进干净的瓶子里,冰箱冷藏尽快 吃完

  • 步骤6

    自制炼乳面包_的做法步骤:6

    低粉100克,高粉400克,耐糖酵母粉6克,鸡蛋1个,温水240克、砂糖40克、炼乳70克、黄油40克(最后加)、盐4克,揉成面团,温暖处发酵至两倍以上大

  • 步骤7

    自制炼乳面包_的做法步骤:7

    分成六份,擀开,松弛

  • 步骤8

    自制炼乳面包_的做法步骤:8

    再卷起,放入吐司模,温暖处发酵1小时

  • 步骤9

    自制炼乳面包_的做法步骤:9

    烤箱180度,35分钟,大约十分钟后加盖锡纸

小贴士

1、熬制炼乳时,一定要把奶皮和浮沫去掉,这样做出的炼乳更顺滑 2、熬制炼乳时,一定要全程小火,经常搅拌 3、烤吐司时,一定要加盖锡纸

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论4

  • 用户头像
    风吹的夏天 回复回复

    好吃啊

    1年前
  • 用户头像
    瑞鸾之爱 回复回复

    不错哦

    1年前

相关美食