卤肉炖菜

卤肉炖菜

5037次浏览 中等难度 制作时间50分钟

冬天热乎乎的炖菜总是最受欢迎,一锅炖出来,热气腾腾,荤素搭配营养更是全面。冬天的炖菜可以任意加,白菜、青菜、蘑菇、香菇、豆腐、粉条、肉等,一股脑的加进去,白绿相间荤素都有,一家人吃着一锅菜,真是一锅解决温饱,热乎乎,暖暖的,荤素搭配,主食副食,营养丰富。 卤肉分为卤猪肉和卤牛肉。一般卤肉被称为卤猪肉,这次我做的卤肉也是猪肉,也是五花肉,因为冬天炖菜,多卤一些肉,炖菜的时候可以加几块卤肉,也可以加一勺卤汤,这样炖出来的菜不仅好吃而且好看。加的蔬菜也是冬天的黄心菜,粉条、黄豆芽,我家爱吃辣,所以也加了辣皮子,更是好吃好看了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    卤肉炖菜_的做法步骤:1

    主料:卤肉、干粉条、青菜 辅料:植物油、盐、姜、香葱、辣皮子、黄豆芽

  • 步骤2

    卤肉炖菜_的做法步骤:2

    把青菜洗净,切段,葱姜洗净切末,辣皮子切末,黄豆芽洗洗

  • 步骤3

    卤肉炖菜_的做法步骤:3

    热锅凉油,油热8成下,姜、辣皮子翻炒出香味

  • 步骤4

    卤肉炖菜_的做法步骤:4

    下黄豆芽翻炒出香味

  • 步骤5

    卤肉炖菜_的做法步骤:5

    下卤肉翻炒出香味

  • 步骤6

    卤肉炖菜_的做法步骤:6

    加卤汤、加水

  • 步骤7

    卤肉炖菜_的做法步骤:7

    加青菜、粉条

  • 步骤8

    卤肉炖菜_的做法步骤:8

    大火烧开,转中小炖10分钟左右

  • 步骤9

    卤肉炖菜_的做法步骤:9

    最好炖到粉条变软,黄豆芽熟透

  • 步骤10

    卤肉炖菜_的做法步骤:10

    加盐

  • 步骤11

    卤肉炖菜_的做法步骤:11

    加味精和香葱拌均匀出一分钟即可出锅

小贴士

1 、卤肉和卤汤味道比较好了,不用加过多的调味品了 2、如果有剩下的红烧肉也可以这样炖,蔬菜可以依自己的口味添加

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评论16

  • 用户头像
    邵元才 回复回复

    不错,点赞。

    1年前
  • 用户头像
    haodou15197214695490 回复回复

    卤肉怎么做

    1年前

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