梅干菜烧排骨

梅干菜烧排骨

1.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这梅干菜最适合用肉类一起炖,最常用的就是用五花肉、排骨烧,梅干菜吸收肉香后变得鲜香可口,而肉类则被梅干菜吸去了油脂后肥而不腻,绝对是最佳绝配,且菜要烧得浓油赤酱,这样才更诱人食欲。冬天我家最爱吃的一道菜,补钙又营养,开胃又下饭,每周必做一次,每次吃精光连汁都不剩下。这菜可谓是下饭神菜,有了它,一锅米饭就见了底。。。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:2

    热锅凉油,放入排骨进去翻炒;

  • 步骤3

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:3

    煸炒至排骨水分干, 表面微微发黄时加入姜片、干红椒和冰糖进去翻炒;

  • 步骤4

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:4

    翻炒至冰糖完全融化, 加入料酒、生抽和老抽;

  • 步骤5

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:5

    翻炒上色后加入适量的水;

  • 步骤6

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:6

    再加入泡好的梅干菜, 翻炒均匀;

  • 步骤7

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:7

    梅干菜排骨放入电压力锅中;

  • 步骤8

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:8

    按下炖煮排骨的功能键;

  • 步骤9

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:9

    时间到, 菜就烧好了, 加入点盐和胡椒粉调味, 大火收汁,盛入钵中,撒上小葱末。

  • 步骤10

    梅干菜烧排骨_的做法步骤:10

    端上桌了。

小贴士

1. 梅干菜要提前用水清洗干净后, 再泡上1个小时; 2. 炒排骨时加入点冰糖能让排骨上色, 加入点干辣椒和姜片帮助去腥; 3. 我是用电压力锅,约炖煮20分钟后, 加盐等调味(用普通锅适量延长烧煮时间),大火收汁即可。

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评论23

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    美丽传说Q_Q 回复回复

    好nn

    1年前
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    yaya1990501 回复回复

    家里还有梅干菜,明天买点排骨试下。

    1年前

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