砂锅焖鲫鱼

砂锅焖鲫鱼

3851次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一种屡试屡灵的万能焖鱼方法,我们海边小城的人几乎人人都会。鱼焖得越久越入味,小刺软了,吃起来也不怕卡到了,特别适合刺多的小鱼。这个鱼煎时必须得用干面粉,这样焖出的鱼汤汁粘稠,味道才好。别管颜值,好吃才是重点,对不?

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    砂锅焖鲫鱼_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    砂锅焖鲫鱼_的做法步骤:2

    先将鲫鱼洗净,不用去内脏,吸尽水份后,沾上一层薄薄的面粉

  • 步骤3

    砂锅焖鲫鱼_的做法步骤:3

    将砂锅擦干水份,然后倒入适量的油。我这个砂锅是可以干烧的,大家在用砂锅时要注意看类型。您也可以用其它锅。

  • 步骤4

    砂锅焖鲫鱼_的做法步骤:4

    锅中加入适量油,烧至温热,将鱼摆入

  • 步骤5

    砂锅焖鲫鱼_的做法步骤:5

    慢火煎至两面金黄。

  • 步骤6

    砂锅焖鲫鱼_的做法步骤:6

    葱切段,姜切片,蒜粗粗的一切两段备用。

  • 步骤7

    砂锅焖鲫鱼_的做法步骤:7

    加入适量的水,两三个干红椒、料酒1大勺、姜3片、葱1大段、蒜4粒、八角1个,花椒10粒,大火烧开。

  • 步骤8

    砂锅焖鲫鱼_的做法步骤:8

    再加入2大勺蚝油、1勺生抽、1勺糖2-3大勺米醋,转中小火慢炖 。您可以尝一下的汤汁的味道,进行调整。

  • 步骤9

    砂锅焖鲫鱼_的做法步骤:9

    至汤汁快要收尽即可关火。注意留一点汤汁,拌饭真的很美味。

小贴士

普通的锅也可以按此法制做。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论6

  • 用户头像
    极度冰海蓝f329f556 回复回复

    为什么要裹面粉呢

    1年前
  • 用户头像
    haodou7098356205 回复回复

    不用去内脏吗 鱼便也吃?

    1年前

相关美食