孜然牛肉干

孜然牛肉干

1.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

今天教大家做的这道“孜然牛肉干”,用来当零食非常棒~自己做牛肉干,吃的放心,不膻不腥,不柴不老,而且只要一口锅就能做成! 自己磨的孜然粉和辣椒粉,特别特别的香~~做出来的麻辣鲜香“孜然牛肉干”绝对会成为你的最爱~全家看剧时,根本停不下嘴,只要按步骤来,就绝对好吃,你一定要试试哦!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    孜然牛肉干_的做法步骤:1

    牛肉去筋,浸泡1小时左右,去除血水后切小块。

  • 步骤2

    孜然牛肉干_的做法步骤:2

    调入生抽、老抽、盐、料酒。

  • 步骤3

    孜然牛肉干_的做法步骤:3

    再加入白胡椒拌均匀,静置1.5小时以上。(腌制牛肉,最好放入冰箱冷藏过夜,这样会更入味。)

  • 步骤4

    孜然牛肉干_的做法步骤:4

    将孜然粒小火慢慢炒香,大约3分钟左右就能出香味。

  • 步骤5

    孜然牛肉干_的做法步骤:5

    出香味后,再加入干辣椒小火煸炒2分钟左右。

  • 步骤6

    孜然牛肉干_的做法步骤:6

    把炒制过的孜然和干辣椒放凉后,放入料理机。

  • 步骤7

    孜然牛肉干_的做法步骤:7

    打成细细的孜然辣椒粉。(孜然粉跟和辣椒粉也可以买现成的,不过自己磨的会更香些哦~)

  • 步骤8

    孜然牛肉干_的做法步骤:8

    锅中放适量油,烧热,下腌制好的牛肉。

  • 步骤9

    孜然牛肉干_的做法步骤:9

    大火快炒至表面变色。

  • 步骤10

    孜然牛肉干_的做法步骤:10

    盛出沥掉汁水。

  • 步骤11

    孜然牛肉干_的做法步骤:11

    锅洗净加入适量油,烧热,重新将牛肉回锅,中火翻炒至牛肉没有水分。

  • 步骤12

    孜然牛肉干_的做法步骤:12

    分两次下入孜然辣椒粉翻炒均匀。(喜欢味道辣一点的,可以多加一些。)

  • 步骤13

    孜然牛肉干_的做法步骤:13

    可以撒适量熟的白芝麻,拌炒均匀立马出锅,真的是超级简单超级美味,赶紧试试吧!也可以根据自己的喜好,添加不同的调料,做出适合自己的味道

小贴士

TIPS 1 / 腌制的时候,酱油量不要多 。最好放入冰箱过夜,腌制时间久会更入味 。 2/ 炒牛肉的时候,第二遍再炒,可以让牛肉外焦里嫩 。

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评论12

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    唐古拉山的青草 回复回复

    这个可以保存多久

    1年前
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    蒋。。。 ༽ 回复回复

    不错的味道

    1年前

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