黑芝麻曲奇

黑芝麻曲奇

1765次浏览 中等难度 制作时间40分钟

曲奇里加入了黑芝麻吃起来更香也更有营养了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:1

    淡奶油倒出加温至40度。

  • 步骤2

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:2

    将淡奶油和蛋黄混合搅匀。

  • 步骤3

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:3

    低粉和玉米淀粉混合过筛备用。

  • 步骤4

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:4

    黄油称重软化

  • 步骤5

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:5

    将软化的黄油打至颜色变浅后加入糖粉继续搅打颜色变浅略有蓬松的状态。

  • 步骤6

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:6

    倒入三分之一的淡奶油蛋黄液搅打均匀后再放下一次,防止油水分离。

  • 步骤7

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:7

    充分搅打均匀后倒入面粉和玉米淀粉的混合粉。

  • 步骤8

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:8

    8放入黑芝麻一起翻拌均匀无干粉。

  • 步骤9

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:9

    拌好的状态,可以装袋挤花了。

  • 步骤10

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:10

    将面糊装入裱花袋子里,一定要用结实的裱花袋哦,不然挤到一半很可能爆开,学厨那款可撕的就很厚实

  • 步骤11

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:11

    挤入烤盘上,正好是30个。

  • 步骤12

    黑芝麻曲奇_的做法步骤:12

    烤箱190度预热,中层16分钟

小贴士

小贴士: 1黄油可以室温软化,如果着急可以将黄油微波炉解冻融化再放冰箱冷藏至微凝固后搅打,很好打发。 2一定要用结实的裱花袋哦。 3烤箱脾气不同,留意曲奇上色 情况适量调整温度。 4此方是学厨30连模一盘的量。

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评论6

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    我爱喝苦咖啡 回复回复

    好香啊

    1年前
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    瑞鸾之爱 回复回复

    不错哦

    1年前

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