红烧肉

烹饪步骤 6步

• 步骤1

  

  1.将五花肉切成4cm左右的长方形。

• 步骤2

  

  2.五花肉放进凉水中煮至沸腾后捞出，用凉水洗净待用。

• 步骤3

  

  3.锅内倒入食用油，油热后转小火，加入冰糖翻炒至完全融化。

• 步骤4

  

  4.沥干水分的五花肉倒入锅内煎至金黄色，加入料酒、生抽、老抽，大火翻炒。

• 步骤5

  

  5.加水与五花肉平齐，加入姜片、红椒、香叶、桂皮、大蒜、冰糖。 加盖、小火慢炖一小时。

• 步骤6

  

  6.大火收汁、出锅。