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麻辣香锅

2.2万次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

麻辣香锅是一道典型的川味菜,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。 麻辣香锅很多人都爱吃,饭店里卖得也特别火,点的人不少,我们去饭店也喜欢点这道菜,老公特爱吃。麻辣香锅不仅仅是麻和辣,而且还特别香,开胃下饭绝不含糊,所以才会赢得众人所爱。 香锅调料还是在超市买的,味道挺不错,老公说这就是饭店的味道,甚至还比饭店做的还好吃。做这么一锅可以吃一天,其它菜都不用做了,简单还省事。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    麻辣香锅_的做法步骤:1

    剪去虾须,剪开虾背取出虾线,再清洗干净沥干水分

  • 步骤2

    麻辣香锅_的做法步骤:2

    莲藕、土豆去皮切片,莴笋去皮切切成滚刀块,培根切块,素鸡切片,西兰花切小朵,黑木耳泡发洗净(这些量只是一部分)

  • 步骤3

    麻辣香锅_的做法步骤:3

    准备好麻辣香锅调料,大蒜切片,洋葱切块,姜切片,红椒切斜刀片

  • 步骤4

    麻辣香锅_的做法步骤:4

    先把容易熟的食材焯水,藕片、西兰花、素鸡、莴笋焯水后过凉水挤出水分

  • 步骤5

    麻辣香锅_的做法步骤:5

    再把木耳和土豆片煮至断生捞出

  • 步骤6

    麻辣香锅_的做法步骤:6

    起油锅,油热后放入下虾煎炒至外皮酥脆捞出

  • 步骤7

    麻辣香锅_的做法步骤:7

    留下底油,放入培根、蒜片、姜片煸炒半分钟

  • 步骤8

    麻辣香锅_的做法步骤:8

    放入麻辣香锅调料、洋葱炒出香味

  • 步骤9

    麻辣香锅_的做法步骤:9

    放入虾、土豆片、西兰花、木耳、藕片、莴笋、素鸡翻炒1分钟

  • 步骤10

    麻辣香锅_的做法步骤:10

    炒至入味后放入红椒翻炒片刻即可出锅,出锅后撒上熟白芝麻就可以开吃啦

小贴士

1、给虾开背之后会更入味,如果嫌麻烦,也可以省略这一步 2、里面的食材可以根据个人喜欢来放,合自己胃口就行

20人已收藏该美食

评论19

  • 美丽的紫水晶 回复

    太诱人了![口水]

    2月前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    真不错

    2月前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    好香啊

    3月前
  • 环保低碳践于行 回复

    看着就过瘾

    3月前
  • 环保低碳践于行 回复

    喜欢,

    3月前

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