卡通小猪馒头

卡通小猪馒头

1105次浏览 简单难度 制作时间50分钟

猪年讨个好彩头,这馒头最应景,萌萌哒卡通小猪馒头,造型超可爱,孩子特喜欢。一出炉,大宝一口气吃了三个,小宝就不同了,拿着一个小猪馒头一直摸一直看,就是不肯吃,说是舍不得。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    卡通小猪馒头_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    卡通小猪馒头_的做法步骤:2

    面粉、细砂糖放入碗中,酵母粉用温水化开,倒入面粉中。

  • 步骤3

    卡通小猪馒头_的做法步骤:3

    先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉的絮状,然后倒在揉面垫上。

  • 步骤4

    卡通小猪馒头_的做法步骤:4

    用手用力揉搓面团,将面团揉成光滑柔软的状态。

  • 步骤5

    卡通小猪馒头_的做法步骤:5

    将面团放入合适的容器中,然后放入蒸烤箱里。

  • 步骤6

    卡通小猪馒头_的做法步骤:6

    蒸烤箱选择“发酵”模式,设置温度35度,时间1小时。

  • 步骤7

    卡通小猪馒头_的做法步骤:7

    手指蘸少许面粉戳入面团中,拿出手指以后,面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。将发酵好的面团取出。

  • 步骤8

    卡通小猪馒头_的做法步骤:8

    少量多次加入干面粉,不断按揉排气,将干面粉揉进面团里面,直到切开面团,截面细腻光滑,看不见气泡就可以了。

  • 步骤9

    卡通小猪馒头_的做法步骤:9

    然后将面团平均分割成10个等份的面剂子。

  • 步骤10

    卡通小猪馒头_的做法步骤:10

    每一个面剂子都要加入少许干面粉,再次充分揉搓,滚圆。

  • 步骤11

    卡通小猪馒头_的做法步骤:11

    剩下的面团加入烘焙用的粉色可食用色素,揉成粉色的面团。

  • 步骤12

    卡通小猪馒头_的做法步骤:12

    粉色面团擀开成厚薄均匀的面片,用中号裱花嘴顶端按压出圆形面片,用来当做猪鼻子。

  • 步骤13

    卡通小猪馒头_的做法步骤:13

    用筷子在圆形面片上扎出两个小孔,当做猪鼻孔。一共需要十个圆片。

  • 步骤14

    卡通小猪馒头_的做法步骤:14

    剩下的面片先切出正方形,然后斜切成三角形,窝起来做成猪的耳朵。一共二十个小耳朵。

  • 步骤15

    卡通小猪馒头_的做法步骤:15

    剩下的红色面团可以搓成细细的卷曲的猪尾巴,还可以做成小蝴蝶结、小玫瑰花等装饰。

  • 步骤16

    卡通小猪馒头_的做法步骤:16

    将做好的猪鼻子、猪耳朵、猪尾巴和蝴蝶节底部蘸一点清水,摆放到白色面团的对应位置。黑芝麻蘸水沾到面团上,当做眼睛。

  • 步骤17

    卡通小猪馒头_的做法步骤:17

    依次做好所有的面团,摆放到烤盘里面。烤盘需要垫上油纸防粘。

  • 步骤18

    卡通小猪馒头_的做法步骤:18

    将烤盘放入蒸烤箱中,选择“发酵”模式,设置温度30度,时间40分钟。

  • 步骤19

    卡通小猪馒头_的做法步骤:19

    发酵完成之后,直接将烤箱设置成“纯蒸”模式,设定温度100度,时间20分钟。

  • 步骤20

    卡通小猪馒头_的做法步骤:20

    时间结束之后,取出烤盘,不烫手之后就可以吃啦。做的比较多,短时间吃不完的话可以密封起来放入冰箱冷冻。吃时重新蒸热了就可以了。

小贴士

1.液体的量要根据面粉的吸湿性调整。揉好的面团稍微有一点湿黏,发酵好之后,再加入干面粉揉面排气,类似戗面的做法,多揉,做出来的馒头才会表面光滑,内部绵密。 2.我用的是蒸烤箱,如果没有的话,可以直接用普通的蒸锅来蒸,中大火蒸制15-20分钟就可以了。 3.粉色食用色素也可以用红曲粉或者用红苋菜汁代替。

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评论1

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    西马栀子 回复回复

    漂亮

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