菌菇鱼汤

菌菇鱼汤

4666次浏览 简单难度 制作时间60分钟

今天与大家分享一下十分钟用这个鱼做一锅鲜美的鱼汤,做法简单,用料也简单,鱼与菌菇的完美结合,既清淡,又美味还营养,如果您也喜欢,不妨也试试吧!这个鱼世界各地的海域都有分布,大家可以留意下当地的海鲜市场,美味不要错过哦!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    菌菇鱼汤_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    菌菇鱼汤_的做法步骤:2

    这就是痴狗鱼,又叫狗黄鱼。

  • 步骤3

    菌菇鱼汤_的做法步骤:3

    先剪掉鱼鳍,然后在头部剪上一刀,不要完全剪断,底部略留一点,用手扯着头一拉,即可连头带内脏全部带出来。

  • 步骤4

    菌菇鱼汤_的做法步骤:4

    将处理好的鱼剪成寸段,然后再次清洗一下,用厨房纸吸尽水份。

  • 步骤5

    菌菇鱼汤_的做法步骤:5

    不粘锅中放一点点油,将鱼放入略滑炒。不要动锅铲,直接晃动锅体即可。请尽量用不粘锅,这样用一点油就可以达到不粘的效果,能很好的保证鱼的品相。

  • 步骤6

    菌菇鱼汤_的做法步骤:6

    待鱼肉色泽变白,就可以加入菌菇汤了。我用的是即食的六菌汤,在超市里就可以买到,相当省事。如果您没有,也可以用香菇、金针菇、木耳、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇自已加鸡汤炖制。

  • 步骤7

    菌菇鱼汤_的做法步骤:7

    加入菌菇四倍的水,大火开始炖制。

  • 步骤8

    菌菇鱼汤_的做法步骤:8

    汤烧开后,会有浮沫,用勺细心去掉。然后转中小火

  • 步骤9

    菌菇鱼汤_的做法步骤:9

    只需五六分钟的时间,汤汁变白,鱼变酥烂,这时就可以关火了,撒点香菜、香葱段即可关火。

  • 步骤10

    菌菇鱼汤_的做法步骤:10

    接下来,美美的享用吧!

小贴士

炒鱼时不要动锅铲,直接晃动锅体即可。请尽量用不粘锅,这样用一点油就可以达到不粘的效果,能很好的保证鱼的品相。

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评论9

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    青柠麦麦 回复回复

    这个鱼汤营养好

    1年前
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    不错哦

    1年前

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