花生鸡蛋汤

花生鸡蛋汤

1626次浏览 简单难度 制作时间90分钟

厦门花生汤的做法简单,所用的食材全国各地都有,我们在家也能如法炮制。您可以用砂锅慢火细炖,让家中充满花生的浓香,也可以借助现在便捷的厨房用具,先用压力锅压煮一下,再进行小火慢煮,味道同样美味。煮好的花生汤加糖,现在有的朋友还会加牛奶,加炼乳......,我喜欢的是加一个生鸡蛋,用花生的热汤将鸡蛋冲淋起蛋花,再配上花生,更是营养美味。下面我把做法分享给大家,希望您也喜欢,让您足不出户,也能品尝到厦门当地的小吃。如果您也感兴趣,不妨一试。 所用食材: 花生150克 水适量 糖1大勺 鸡蛋1个

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:1

    将花生挑去疵粒坏粒,提前放在盆中浸泡约4-5个小时,至花生变得饱满。您也可以先烧一锅沸水,然后将花生倒入浸泡一会,当花生的皮开始发皱,拿起一粒可轻松撕掉红衣,就可以捞出了。

  • 步骤2

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:2

    将花生的红衣都全部去掉。

  • 步骤3

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:3

    如果您剥出的是完整的花生粒,那就尽量将它分成两份,不必怕搓碎品相不好。

  • 步骤4

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:4

    将去皮的花生加入适量的水,放在压力锅中,大火煮开喷气后约八分钟即可关火,这是省事的方法。如果您有时间,那就用砂锅,在燃气灶上小火慢炖。

  • 步骤5

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:5

    高压锅不要压太长的时间,时间太长会把花生里的油脂压出,那样会影响口感和味道,将高压锅排气后,继续将它放在燃气灶上,小火慢炖。这时,花生的汤汁开始慢慢变得浓白,花生开始变得酥烂,达到入口即化的状态就可以关火了。

  • 步骤6

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:6

    将一个鸡蛋在容器中打散,细细打匀。

  • 步骤7

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:7

    浇上煮好的花生浓汤,汤一定要热,这样才能将鸡蛋冲熟成鸡蛋花。

  • 步骤8

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:8

    放入煮好的花生。我把花生都放进去了。

  • 步骤9

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:9

    再加入适量的糖,拌匀就可以食用了。

  • 步骤10

    花生鸡蛋汤_的做法步骤:10

    美美的享用吧!

小贴士

高压锅不要压太长的时间,时间太长会把花生里的油脂压出,那样会影响口感和味道,将高压锅排气后,继续将它放在燃气灶上,小火慢炖。这时,花生的汤汁开始慢慢变得浓白,花生开始变得酥烂,达到入口即化的状态就可以关火了。

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评论2

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    百夜森 回复回复

    用砂锅的话还需要高压锅压过吗

    10月前
  • 用户头像
    西马栀子 回复回复

    第一次看到这么做的汤

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