韭菜炒河虾

韭菜炒河虾

3786次浏览 中等难度 制作时间50分钟

俗话说,春天一刀韭,健康到永久!想必小伙伴们,都知道这是在夸春天的韭菜。韭菜一年四季都有,唯独春天最鲜美。初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养,吃起来鲜嫩无比。韭菜无论和谁搭配,都堪称鲜美。我是韭菜的铁粉,但是我就只吃春天的韭菜,冬天的韭菜就是排在第二了,虽然没有春天好吃,还是比其它的季节好吃多了。 韭菜有一股特有的辛香气味,非常鲜美,还有不少人不喜欢这味道,认为吃完以后,嘴里有股味道,不好闻。它的吃法更是多样,可炒,可煎,可做馅包饺子、炸菜盒,做馅饼等等。韭菜也可与多种食材一起炒,既可是肉类、也可以是蛋类,跟可以是海鲜、河鲜和豆制品等,都是不错的美味。今天我做的《韭菜炒河虾》,可是过年去批 发市场买的,看到鲜嫩水灵灵的韭菜,就想用它来炒了,韭菜切成一寸来长,在配上小河虾,用菜籽油、大火一起炒。由于我买的河虾稍微大些,已经被上火了,被炒熟后全身通红,配上翠绿的韭菜,犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。有河虾酥香,肉质非常的鲜嫩,以至连虾壳都特别嫩,再加上有韭菜提香,吃在嘴里,似乎感到春天的新鲜气息哟。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    韭菜炒河虾_的做法步骤:1

    主料:韭菜200克、河虾200克 辅料:植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个、味精1克

  • 步骤2

    韭菜炒河虾_的做法步骤:2

    把韭菜洗净切段

  • 步骤3

    韭菜炒河虾_的做法步骤:3

    把河虾洗洗,沥干水分,姜切末,辣皮子泡泡切段

  • 步骤4

    韭菜炒河虾_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热7成,下辣皮子和姜末翻炒出香味

  • 步骤5

    韭菜炒河虾_的做法步骤:5

    加河虾翻炒均匀出香味

  • 步骤6

    韭菜炒河虾_的做法步骤:6

    加生抽翻炒均匀,把河虾拨在一边,(因为我的河虾是咸的,这样加盐炒,不会再次咸)

  • 步骤7

    韭菜炒河虾_的做法步骤:7

    加韭菜段

  • 步骤8

    韭菜炒河虾_的做法步骤:8

    加盐翻炒均匀,再把河虾一起翻炒

  • 步骤9

    韭菜炒河虾_的做法步骤:9

    加味精(可选)

  • 步骤10

    韭菜炒河虾_的做法步骤:10

    翻炒均匀即可出锅了

小贴士

1、河虾味道很鲜美,不可多加更多的调味品,更好吃 2、韭菜不可久炒,断生即可出锅,这样更鲜美

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评论6

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    布衣清欢 回复回复

    好好好

    1年前
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    苹果小厨 回复回复

    鲜呢

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